Ватрушка от Тёмачки

Калорийность - 379.3 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 20.8 г; углеводы - 35.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	4 С0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Сахар песок	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Сметана 20%	200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 55 мин

Время дополнительного приготовления: 45 мин

Описание

Невероятно вкусная домашняя ватрушка по бабушкиному рецепту

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тесто. 180 грамм масла растопить (НЕ КИПЯТИТЬ!).

Шаг 2.

Смешать муку с растопленным маслом, сметаной.

Шаг 3.

Загасить соду уксусом, добавить щепотку соли.

Шаг 4.

Добавить 200-300 грамм муки. Замешать тесто до консистенции пельменного теста. Тесто раскатать и выложить в форму, подходящую для духовку (в нашем случае это сковорода). Половину теста выкладывать на дно, половину – на бортики. Бортики должны быть высокими, чтобы можно было завернуть их внутрь.

Шаг 5.

Начинка.
Смешать до однородности творог, яйца, сахар.

Шаг 6.

Залить начинку в подготовленную форму с тестом. Завернуть сверху края бортиков. В центр положить кусочек сливочного масла – 15 грамм (одна чайная ложка).

Шаг 7.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 55 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	379.3 кКал	22.52%
	Белки	12.3 г	16.18%
	Жиры	20.8 г	37.14%
	Углеводы	35.3 г	16.12%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	32.1 г	1.41%