InnaLandina
05.12.2025 10:42
Калорийность - 249.9 кКал; белки - 22 г; жиры - 14.2 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Скумбрия атлантическая (Тушение) | 335 г |
| Лук зеленый (перо) | 30 г |
| Имбиря корень сырой | 25 г |
| Вода | 150 г |
| Мисо | 50 г |
| Соевый соус | 17 г |
| Рисовый Уксус | 17 г |
| Рыбный Соус | 17 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Скумбрия тушеная в мисо SABA NO MISONI
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В справочнике нет некоторых ингредиентов, для рецепта они не
обязательны. здесь перечень использованного:
Вода 150 мл
Мисо паста 1 ст л
Имбирный сок 1 ст л
Хандаши 1 ч л
Соевый соус 1 ст л
Мирин 1 ст л
Рисовый уксус 1 ст л
Рыбный соус 1 ст л
Вода 150 мл
Мисо паста 1 ст л
Имбирный сок 1 ст л
Хандаши 1 ч л
Соевый соус 1 ст л
Мирин 1 ст л
Рисовый уксус 1 ст л
Рыбный соус 1 ст л
Шаг 2.
Разделать скумбрию на филе, оставить кожу, удалить крупные кости
Шаг 3.
Выложить на противень шкурой вниз. Обдать мякоть почти кипятком,
стараясь не попасть на шкуру, затем сразу холодной водой,
промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 4.
Смешать воду, мисо, имбирный сок, хандаши, соевый соус, мирин,
уксус и рыбный соус
Шаг 5.
Быстро обжарить кожицу на сковороде 1 минуту
Шаг 6.
Довести соус до кипения и уложить рыбу кожей вверх
Шаг 7.
Накрыть крышкой и тушить 6 минут
Шаг 8.
Переложить рыбу на тарелку
Шаг 9.
Уварить соус до глянца и полить скумбрию
Шаг 10.
Украсить зелёным луком и имбирём
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 249.9 кКал | 14.84% | |
| Белки | 22 г | 28.95% | |
| Жиры | 14.2 г | 25.36% | |
| Углеводы | 7.8 г | 3.56% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
3
17
InnaLandina
04.12.2025 22:29
Калорийность - 142.3 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 9 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Скумбрия атлантическая | 335 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Петрушка свежая | 25 г |
| Укроп | 25 г |
| Вода | 100 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Морская соль | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 12 ч
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Сугудай из скумбрии праздничный
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разделать полузамороженную скумбрию на филе, удалить хребет, кожу и
кости
Шаг 2.
Нарезать лук тонкими полукольцами
Шаг 3.
Смешать воду, соль, кориандр, душистый перец, лавровый лист и
лимонный сок
Шаг 4.
Нарезать филе порционными кусочками
Шаг 5.
Выложить в контейнер слой лука, затем рыбу, сверху снова лук
Шаг 6.
Залить маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта
Шаг 7.
Убрать в холодильник на двенадцать–двадцать четыре часа
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.3 кКал | 8.45% | |
| Белки | 12.7 г | 16.71% | |
| Жиры | 9 г | 16.07% | |
| Углеводы | 2.5 г | 1.14% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 70.4 г | 3.1% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
31
A
10.3%
b-car
10.2%
В1
6.3%
B2
14.1%
Холин
9.2%
B5
12.1%
B6
29.1%
B9
3.8%
B12
268%
C
17.2%
D
108%
E
8.6%
H
0.7%
вит.К
74.1%
PP
40.2%
Калий
11.4%
Ca
7.2%
Si
6.1%
Mg
11.5%
Na
94.9%
P
26.5%
Cl
83.5%
Fe
9.4%
I
20.7%
Co
152%
Mn
11.9%
Cu
18.6%
Mo
9.5%
Se
54.3%
F
24.4%
Cr
77.1%
Zn
6.5%
2
InnaLandina
30.11.2025 19:45
Калорийность - 176.6 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 13.6 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Салат (латук) | 50 г |
| Карпаччо из Индейки Нарезка | 40 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 51 г |
| Сыр Эмментальский | 50 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 50 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Горчица Дижонская | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Салат Паризьен низкоуглеводный без картофеля
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отварите яйцо и морковь. Можно заменить морковь дайконом или
кольраби.
Шаг 2.
Приготовьте соус винегрет: смешайте горчицу, уксус яблочный,
оливковое масло, соль, перец. Тщательно взболтайте.
Шаг 3.
Заправьте листовую зелень соусом винегрет, выложите на тарелку.
Шаг 4.
На подушку из травы выложите нарезанный кубиком сыр эмменталь,
разрезанное на 4 части яйцо, нарезанную кубиком морковь. Выложите
карпаччо. Можно использовать тамбовский окорок.
Шаг 5.
Сбрызните всё соусом винегрет. Салат Паризьен готов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 176.6 кКал | 10.49% | |
| Белки | 11.1 г | 14.61% | |
| Жиры | 13.6 г | 24.29% | |
| Углеводы | 2.2 г | 1% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
3
InnaLandina
21.11.2025 20:52
Калорийность - 100 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Цветная капуста (Запекание) | 400 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 200 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Сыр Шольбрунн полутвердый | 70 г |
| Морская соль | 2 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разобрать цветную капусту на соцветия, бланшировать 30 секунд и
обсушить.
Шаг 2.
Довести сливки до кипения, добавить большую часть сыра и тщательно
перемешать венчиком.
Шаг 3.
Растопить сливочное масло, соединить со сливочно-сырной смесью,
посолить и поперчить.
Шаг 4.
Выложить цветную капусту в форму в один слой и залить горячим
соусом Морнэ.
Шаг 5.
Посыпать оставшимся сыром.
Шаг 6.
Запекать 10–15 минут при 180 °C, затем поднять температуру до 220
°C и подрумянить 3 минуты.
Шаг 7.
Подавать прямо в форме.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100 кКал | 5.94% | |
| Белки | 4.4 г | 5.79% | |
| Жиры | 7.6 г | 13.57% | |
| Углеводы | 3.2 г | 1.46% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 80.5 г | 3.54% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
4.4%
b-car
0.4%
В1
4%
B2
5.3%
Холин
6.6%
B5
11.3%
B6
5.6%
B9
6.2%
B12
3.6%
C
43.4%
D
0.2%
E
1.3%
H
3.2%
вит.К
6.7%
PP
3.5%
Калий
7.7%
Ca
4.5%
Si
26.4%
Mg
4%
Na
8.9%
P
6.6%
Cl
7.2%
Fe
4.7%
I
1.8%
Co
1.1%
Mn
5.7%
Cu
3.5%
Mo
6.2%
Se
2%
F
0.1%
Cr
1.7%
Zn
2.4%
2
InnaLandina
18.11.2025 11:41
Калорийность - 100 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кольраби (Варка со сливом) | 200 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 1 Штука |
| Соус ремулад | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Американский "картофельный" салат с кольраби
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очистите кольраби, сразу нарежьте на крупные куски для салата и
отварите в подсоленной воде. Кольраби варится 10-12 минут.
Шаг 2.
Слейте воду и обсушите кольраби паром, который исходит от неё же.
Шаг 3.
Приготовьте соус ремулад на то количество порций, которые
собираетесь съесть.
Шаг 4.
Отварите яйца методом Марты Стюарт . Холодные яйца залейте холодной
подсоленной водой, накройте крышкой, доведите до кипения и
выключите нагрев. Оставьте яйца в кипятке под крышкой на 12 минут.
После чего обдайте холодной водой.
Шаг 5.
Нарежьте яйца крупно.
Шаг 6.
Добавьте яйца к заправленному кольраби. Перемешайте.
Шаг 7.
В такой салат можно добавить: латук (роман, айсберг, лола-росса,
лола-бланка), нарезанную кусочками малосолёную сельдь, жаренный
бекон, ветчину. На ваш выбор.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100 кКал | 5.94% | |
| Белки | 3.8 г | 5% | |
| Жиры | 7.3 г | 13.04% | |
| Углеводы | 4.8 г | 2.19% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 82.2 г | 3.62% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
8.8%
b-car
3.7%
В1
3%
B2
6%
Холин
10.8%
B5
6.2%
B6
5.7%
B9
2.1%
B12
4%
C
20.2%
D
4.1%
E
14%
H
7.6%
вит.К
4.7%
PP
6.2%
Калий
6.2%
Ca
4.1%
Si
49.3%
Mg
4.8%
Na
8.2%
P
8.3%
Cl
4.6%
Fe
4.9%
I
2.7%
Co
18.3%
Mn
0.7%
Cu
1.8%
Mo
2.2%
Se
10.6%
F
0.3%
Cr
1.7%
Zn
1.9%
3
1
InnaLandina
17.11.2025 10:47
Калорийность - 438.6 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 41.6 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яйцо куриное (Запекание) | 216 г |
| Аллюлоза | 125 г |
| Миндальная Мука | 125 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 70 г |
| Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве | 240 г |
| Какао тертое | 100 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Ванилин | 2 г |
| Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве | 150 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 30 г |
| Аллюлоза | 35 г |
| Миндаль | 30 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 12 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Бисквитный рулет с шоколадным ганашем кето вариант
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В рецепте нет разрыхлителя, тесто готовится в технике сабайон.В
яйца добавить щепотку соли, миску поставить на водяную баню. Вода
не должна сильно кипеть, просто пар.
Шаг 2.
Взбить яйцы, добавляя постепенно аллюлозу, пока яйца не станут
тёплыми, а миска горячей. Яйца должны увеличится в объеме в 4-5
раз.
Шаг 3.
Снять смесь с бани и продолжать взбивать, пока яйца не остынут. ещё
4-5 минут.
Шаг 4.
Растопить сливочное масло (можно в микроволновке). Добавить в масло
немного взбитых яиц. Это нужно, чтобы выровнять температуру и яйца
не осели. Влить масло в яйца, продолжать взбивать. Как понять, что
можно уже не взбивать? На поверхности яиц остаются волны от венчика
и они не расходятся быстро.
Шаг 5.
Потихоньку добавить миндальную муку. Лучше всего перед добавлением
её просеять, чтобы убрать комочки и добавить воздуха.
Шаг 6.
Большой противень застелить пергаментом или силиконовым
ковриком.
Вылить тесто на противень и распределить равномерно шпателем
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
Вылить тесто на противень и распределить равномерно шпателем
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
Шаг 7.
Готовый рож накрыть листом пергамента и перевернуть. Дать остыть,
чтобы корж сам отлип от бумаги или коврика.
Шаг 8.
Пока корж остывает приготовить ганаш и крем.
Для этого растопить на водяной бане тёртое какао, вскипятить свивки, растворить в них 2 столовые ложки аллюлозы и соединить с тётрым шоколадом. Тщательно перемешать.
Для этого растопить на водяной бане тёртое какао, вскипятить свивки, растворить в них 2 столовые ложки аллюлозы и соединить с тётрым шоколадом. Тщательно перемешать.
Шаг 9.
Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить с 2
столовыми ложками аллюлозы. Когда масло побелеет и увеличится в
обхеме, добавить сливочный крем и продолжать взбивать, пока смесь
не предвратится в лёгкий пластичный крем. Минут 5.
Шаг 10.
Тёплый корж перевернуть на лист пергамента, которым он был накрыт.
Теплый ганаш аккуратно небольшими партиями размазать по поверхности
коржа. Затем также маленькими партиями, постоянно протирая шпатель,
размазать по ганашу крем.
Шаг 11.
Свернуть корж рулетом по короткой стороне, чтобы он стал объемным,
а не длинным. Запернуть рулет в пергамент, выложить на противень,
чтобы было удобнее переносить. Убрать в холодильник минимум на 2
часа.
Шаг 12.
В крем, которым будет обмазан рулет, можно добавить жирные сливки.
Взбить в крем сливочный сыр, аллюлозу и сливки. Обмазать внешнюю
поверхность рулета и обсыпать орешками.
Шаг 13.
Лайфхак: если не подаёте рулет сразу, воткните в него сверху 6
зубочисток и затяните плёнкой или уберите в большой полиэтиленовый
пакет.
Шаг 14.
Перед подачей уберите неровные концы. Каждый раз, перед тем, как
отрезать кусок рулета, протирайте нож. Используйте нож для хлеба с
зазубринами.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 438.6 кКал | 26.05% | |
| Белки | 10.5 г | 13.82% | |
| Жиры | 41.6 г | 74.29% | |
| Углеводы | 6.2 г | 2.83% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
7
1
InnaLandina
12.11.2025 15:53
Калорийность - 264.5 кКал; белки - 25.2 г; жиры - 17.8 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Фарш Телячий | 500 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 1 Штука |
| Сыр Шольбрунн полутвердый | 50 г |
| Петрушка свежая (Запекание) | 20 г |
| Вода | 30 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Морская соль | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Котлеты из телятины с сыром Шольбрун
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Телячий фарш )читайте состав на этикетке, только фарш) смешать с
яичным желтком, натёртым на мелкой тёрке сыром, добавить рубленную
петрушку, соль, перец, чесночный порошок, немного воды )добавляйте
по столовой ложке) и вымесите, как обычные котлеты.
Шаг 2.
Если будете готовить сразу, пропустите этот шаг. Если на следующий
день, смажьте фарш подсолнечным маслом и уберите в холодильник.
Шаг 3.
Разделите на 6 котлет. Сформуйте их мокрыми руками, обжарьте на
миксе сливочного и подсолнечного масла и отправьте дожариваться в
духовку на 10 минут при температуре 180°С.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264.5 кКал | 15.71% | |
| Белки | 25.2 г | 33.16% | |
| Жиры | 17.8 г | 31.79% | |
| Углеводы | 0.8 г | 0.37% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
2
1
InnaLandina
11.11.2025 21:43
Калорийность - 76.9 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Репа (Варка со сливом) | 332 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Ксантановая Камедь | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Пюре желтой репы, сваренной в молоке
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тщательно очистите шкурку с репы. Вся горечь перы находится в
кожуре, поэтому срезайте её ножом, пока на покажется светлое тело
репки.
Шаг 2.
Нарежьте репу на пластины, чтобы быстрее сварилась. Залейте крутым
кипятком и закройте крышкой. Оставьте на 10 минут. Потом слейте
воду и промойте репку.
Приготовьте пряное молоко: черный перец горошком, кориандр, гвоздика, лавровый лист (всего по немногу) залить молоком, довести до кипения и оставить на 10 минут.
Приготовьте пряное молоко: черный перец горошком, кориандр, гвоздика, лавровый лист (всего по немногу) залить молоком, довести до кипения и оставить на 10 минут.
Шаг 3.
Положите нарезанную репку в ковшик и процедите пряное молоко.
Добавьте чайную ложку соли..
Шаг 4.
Варите репу, постоянно снимая образующиеся пенки. Чтобы молоко не
убегало, вложите в молоко металлическую ложку.
Шаг 5.
Проверьте готовность, проткнув кубик репки ножом. Если готово,
включайте нагрев.
Шаг 6.
Шумовкой или ложкой с дырочками выньте кубики репки из молока в
стакан для блендера. Постарайтесь полностью избавится от молока.
Шаг 7.
Добавьте сливочное масло. Пюрируйте репку.
Шаг 8.
Попробуйте на соль, если надо, посолите.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 76.9 кКал | 4.57% | |
| Белки | 1.6 г | 2.11% | |
| Жиры | 5.6 г | 10% | |
| Углеводы | 5.1 г | 2.33% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
4
9
InnaLandina
25.10.2025 18:49
Калорийность - 159.7 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 9 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Хвост говяжий мясокостный (Тушение) | 1100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 130 г |
| Морковь (Тушение) | 130 г |
| Сельдерей (Тушение) | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) | 15 г |
| Вода | 200 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Хвост говяжий томлёный с овощами
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Обжарка и ароматная база
Обсушить хвост, посолить и поперчить. Сильно обжарить куски на масле до румяной корочки — это основа вкуса. Переложить на тарелку. В той же посуде обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Обсушить хвост, посолить и поперчить. Сильно обжарить куски на масле до румяной корочки — это основа вкуса. Переложить на тарелку. В той же посуде обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Шаг 2.
Соус и тушение
Добавить томатную пасту, чеснок и уксус. Влить бульон, размешать, вернуть хвост, добавить травы. Накрыть картушем или крышкой и томить:
либо на плите 2,5–3 часа
либо в духовке при 160 °C те же 2,5–3 часа
Добавить томатную пасту, чеснок и уксус. Влить бульон, размешать, вернуть хвост, добавить травы. Накрыть картушем или крышкой и томить:
либо на плите 2,5–3 часа
либо в духовке при 160 °C те же 2,5–3 часа
Шаг 3.
Когда мясо готово и отходит от кости — вынуть куски. Соус
процедить, уварить до густоты, вмешать сливочное масло. Вернуть
мясо в соус и прогреть 5 минут.
Шаг 4.
хвост любит низкую температуру — не ускоряйте процесс
если готовите на двое суток — на следующий день вкус вдвое ярче
после ночи в холодильнике соус можно снять от застывшего жира и использовать его для жарки овощей — кето-рацион одобрит
томатную пасту можно заменить на печёный болгарский перец — получится мягче и слаще, но без сахара
если готовите на двое суток — на следующий день вкус вдвое ярче
после ночи в холодильнике соус можно снять от застывшего жира и использовать его для жарки овощей — кето-рацион одобрит
томатную пасту можно заменить на печёный болгарский перец — получится мягче и слаще, но без сахара
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.7 кКал | 9.48% | |
| Белки | 17.6 г | 23.16% | |
| Жиры | 9 г | 16.07% | |
| Углеводы | 2.1 г | 0.96% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 3.5% | |
| Вода | 70.6 г | 3.11% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
28.9%
b-car
29.5%
В1
0.9%
B2
1.1%
Холин
0.6%
B5
1.3%
B6
1.9%
B9
0.5%
B12
~
C
2.7%
D
0.4%
E
4.3%
H
0.6%
вит.К
2.8%
PP
18.6%
Калий
3.1%
Ca
1.7%
Si
10.2%
Mg
6.3%
Na
1%
P
19.6%
Cl
0.7%
Fe
23.5%
I
0.5%
Co
13.3%
Mn
2.6%
Cu
3%
Mo
4.6%
Se
0.4%
F
0.6%
Cr
1.2%
Zn
1.3%
3
7
InnaLandina
25.10.2025 18:09
Калорийность - 126.4 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 10.6 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тыква (Тушение) | 600 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Тыквенное кето пюре как в ресторане
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарежьте тыкву тонкими пластинами, чтобы она томилась быстро и
равномерно.
Шаг 2.
Растопите сливочное и подсолнечное масло в широкой сковороде,
раздавите чеснок и дайте ему отдать аромат.
Шаг 3.
Добавьте тыкву, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом
огне.
Шаг 4.
Если влага выпарилась, а тыква ещё плотная — добавьте 30–50 г воды
и продолжайте томить.
Шаг 5.
Когда тыква станет мягкой, влейте сливки, прогрейте и снимите с
огня.
Шаг 6.
Измельчите до гладкого состояния, приправьте перцем и сушеным
чесноком, попробуйте и доведите до вкуса.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 126.4 кКал | 7.51% | |
| Белки | 1.7 г | 2.24% | |
| Жиры | 10.6 г | 18.93% | |
| Углеводы | 6.2 г | 2.83% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 13% | |
| Вода | 76 г | 3.34% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
42.6%
b-car
38%
В1
3.4%
B2
4.9%
Холин
3.4%
B5
9.9%
B6
7.1%
B9
2.3%
B12
1.7%
C
4.7%
D
1.2%
E
7.5%
H
1.9%
вит.К
1.9%
PP
4.6%
Калий
10.4%
Ca
4.5%
Si
120%
Mg
4.5%
Na
0.7%
P
4.7%
Cl
1.4%
Fe
3%
I
1.2%
Co
13.7%
Mn
2.9%
Cu
22.5%
Mo
9.1%
Se
1.3%
F
2.6%
Cr
6.1%
Zn
2.9%
2
10
Интересные блоги
02-12-2025
Экзамен и серьезный разговор с дочкой
Я опять торможу… хорошо хоть экзамен частичный 😅. ...
03-12-2025
Минус 13 кг за полгода
Да, это произошло со мной. Сама не ожидала.
Преды...
04-12-2025
Салат рис грудка яйцо фасоль морковь капуста пекин...
Вместо риса можно любую отварную крупу, или макаро...
Лучшие рационы
2025-12-02
Калорийность: 1311 кКал
2025-12-01
Калорийность: 1432 кКал
2025-12-02
Калорийность: 1377 кКал
Новые рецепты
