Батончики из тыквы со сливочным сыром

Разогрейте духовку до 180°С
Форму для выпечки размером 23×30 см застелите пергаментом (лучше его смочить водой)

В миске для микроволновой печи или в пароварке растопите сливочный сыр и кокосовое масло до состояния, когда их можно будет легко перемешать.

В большой миске пробейте ручным блендером тыквенное пюре до однородного состояния.
Смешайте тыквенное пюре, смесь растопленного кокосового масла и сливочного сыра, яйца и ванильный экстракт.
Взбейте ручным миксером на средней скорости до получения однородной массы.

В другой миске смешайте миндальную муку, аллюлозу, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога

Добавьте сухую мучную смесь к влажным ингредиентам, воспользуйтесь ситом, чтобы просеять сухие ингредиенты.
Взбейте ручным миксером на низкой скорости до однородной массы.

Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте.
Выпекайте в течение 30–35 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
Полностью остудите корж.

Взбейте сливочный сыр, сливки, аллюлозу и ванилин ручным миксером до получения однородной массы

Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем покрывать их глазурью.
Нанесите крем на корж, разрежьте его пополам и сложите в два яруса.
Нарежьте батончики на порционные кусочки и украсьте ягодами малины (по желанию).Получается пирожное типа “полоска”. У меня получилось 8 пирожных. Для уменьшения калорийности их можно оставить в один ярус или нарезать размером поменьше.