Рыбные котлетки из Азбуки оказались вполне годными. Даже пришла в голову идея как-нибудь взять их, но слепить из этого полуфабриката котлеты для бургеров и, соответственно, сделать бургеры с рыбными котлетами.

В вечернем перекусе разных фруктов по 100 г - это была фруктовая тарелка, с которой я что-то похватал, поэтому скопом записал примерно. Даже если там было больше, то и ладно - в разовом порядке ничего страшного не случится 😇

Сегодня редкий день, когда обедал в ресторане. Что же, очередное разочарование в общепите: максимум калорийности и жирности, минимум нутритивной ценности 💁‍♂️🤦‍♂️🤷‍♂️ Пришлось закрывать этот epic fail максимально насыщенным ужином.

Я придумал, как эффективно добирать углеводы без накручивания белков и жиров. Долго бродил сегодня по магазину и нашёл идеальный для этого продукт: зефир 😁 Мой ужин:

Под вечер устроили на работе небольшое чаепитие с конфетами "Трюфель" на стевии. Я съел 4 штуки. После этого, спустя несколько часов, еле заставил себя поужинать небольшим количеством еды - в основном, чтобы нагнать белок. А проснувшись с утра на следующий день, тоже ощущал сытость в течение первых нескольких часов: на часах 12:02 (хотя проснулся я в районе 9 утра), а я только-только задумался, не позавтракать ли. Неужели конфеты "Трюфель" так насыщают? :-)

Во многих коммерчески производимых соусах для мяса сахар является распространенным ингредиентом. Этот факт вызывает недоумение и озабоченность среди потребителей, которые стремятся к здоровому питанию. В то время как сахар может улучшить вкус, его добавление в соусы для мяса поднимает вопрос о его необходимости и последствиях для здоровья.

Во-первых, добавление сахара резко повышает калорийность соусов. Примерно 4 грамма сахара в одной столовой ложке соуса добавляют в ваш рацион 16 пустых килокалорий. Учитывая, что многие блюда с соусом включают несколько столовых ложек, избыточное потребление скрытых калорий становится значительным.

Кроме того, сахар может повысить уровень инсулина, что в перспективе может привести к инсулинорезистентности и диабету 2 типа. Поскольку соусы для мяса часто потребляются с продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как макароны или картофель, сочетание углеводов и сахара может привести к значительным скачкам уровня сахара в крови.

Более того, нет никаких доказательств того, что сахар необходим для создания вкусных и аппетитных соусов для мяса. Существует множество альтернативных способов улучшить вкус, включая использование трав, специй или, к примеру, бальзамического уксуса. Эти ингредиенты обеспечивают сложность вкуса без добавления лишних калорий или сахара.

Некоторые производители могут утверждать, что сахар помогает сбалансировать кислотность томатов или других ингредиентов. Однако эта проблема может быть решена и другими способами, например, добавлением щепотки пищевой соды или использованием более сладких помидоров.

Что в итоге? Сахар в соусах для мяса имеет минимальные преимущества, но несет значительные риски для здоровья. Учитывая, что можно обойтись без сахара без ущерба для вкуса, производителям следует отказаться от этой ненужной добавки. Это сделает соусы для мяса более здоровой приправой, способствуя общему благополучию населения планеты.

Я в своём питании стараюсь использовать низкокалорийные соусы и приправы, с минимальным количеством или вовсе без сахара.

Куриное филе с соусом терияки - вкуснятина необыкновенная. И чего, интересно, многие говорят, что курогрудь им на диете не мила 😀

В древней Японии, где пышные сады благоухали, а нежные сакуры танцевали на ветру, родилась легенда о соусе, который стал символом японской кухни — терияки.

В крошечной деревушке у подножия священной горы Фудзи жил умелый повар по имени Такеши. Он славился своей исключительной страстью к кулинарии, постоянно экспериментируя и создавая новые шедевры.

Однажды, готовя рыбу для императорского двора, Такеши обнаружил, что она слишком пресная. В отчаянии он схватил соус, приготовленный из ферментированных бобов и сахара, и щедро полил им рыбу.

К его удивлению, соус не только придал рыбе необходимую сладость и пикантность, но и создал неповторимую блестящую корочку. Император и его двор были так впечатлены, что назвали блюдо "терияки", что означает "блестящий гриль".

Слава о соусе терияки быстро распространилась по всей Японии, а затем и по всему миру. Он стал неотъемлемой частью японской кухни, привнося свой неповторимый вкус в блюда из мяса, рыбы, овощей и даже морепродуктов.

На протяжении веков соус терияки претерпел множество вариаций, каждая из которых отражала регион и индивидуальный стиль повара. Однако его основная сущность, смесь ферментированных бобов, сахара и соевого соуса, осталась неизменной.

И так, из скромного начала в крошечной японской деревушке, соус терияки стал всемирно известным деликатесом, символизирующим богатую кулинарную историю Японии.

Сегодня завтра, который начался в обед, поэтому и по калорийности он был как завтрак + обед.  В процессе подъел вчерашние блины, коих получилось просто немеряно. А на ужин поел морской капусты: что-то вдруг захотелось вкуса из детства, когда открывали консервную баночку с морской капустой.

Попробовал испечь блины с овсяной мукой. Это был незапланированный эксперимент: просто пшеничная мука внезапно закончилась 😁 Особо тонкими они не получились - либо надо очень тщательно подбирать пропорцию этой муки. Вообще, уже обращал внимание в сырниках: она придаёт вязкость, так что тесто на ней и не должно разливаться так, как на пшеничной.

Хм... А это то, что многие тут называют "овсяноблином"? 🤔