Как писал немного ранее, меня сильно озадачил тот факт, что в морской капусте в химическом составе стоит 1600% нормы йода в 100г свежей ламинарии и невероятных 6800% в 100г сушеной морской капусты. Поэтому решил немного изучить данную тему.

Изучив химический состав морской капусты на других ресурсах по данным 5-6 сайтов, выяснил, что содержание йода в маринованной морской капусте от 300 до 480 мкг по результатам экспертиз.

Даже читал научные статьи и там тоже писали, что в маринованной морской капусте  примерно 2,5-3 мг (2500-3000 мкг) на 1кг морской капусты (причем сразу указали, что эти данные примерно одинаковы для свежей и маринованной морской капусты). Высокие показатели йода как написано в химическом составе здесь на сайте, отчасти правдивы для сушеной морской капусты, где калорийность 240 ккал на 100г (согласно научным статьям на 100г сушеной морской капусты приходится от 160 до 680 мг йода). 

В маринованной же морской капусте калорийность всего 24 ккал, и содержания йода как минимум 250-300 мкг на 100г, при дневной норме 150мкг в день, достаточно съесть около 50-60 г маринованной морской капусты. Я стараюсь съедать на ужин или обед около 70-100г.

В конце пара интересных ссылок
- использование морской капусты в технологии сметаны
- Альгология и химия морских водорослей на примере ламинарии (морской капусты)
- Modern Approaches to the Analysis of Kelp (Laminaria sp.) as Pharmacopoeial Herbal Drugs and Food Products

Добрый вечер
До этого как-то не задумывался насколько корректно рассчитаны химические составы витаминов и микроэлементов в основной базе. Но сегодня заподозрил неладное когда увидел, что в 100г свежей морской капусты 1600% йода от дневной нормы, при дневной норме 150мкг, то есть в 100г морской капусты должно быть около 2400мкг йода.

Решил изучить несколько статей о содержании йода в морской капусте  и там в таблицах содержание йода в 100г от 300 до 480 мкг. На удивление, в расширенной базе значения получше  https://health-diet.ru/table_calorie_users/amp/2004219/ , хотя мне казалось, что в основной базе более тщательно проверяются данные химического состава. Также есть вероятность, что там описка и вместо 1600% имели а виду 160% )

А вы с таким сталкивались?

Пару раз в неделю пью растворимый кофе по утрам, но иногда вроде даже неплохой растворимый кофе немного горчит.

Экспериментируя нашел для себя оптимальный вариант устранять такую горчинку: специи и молоко.

На 4г растворимого кофе сразу добавляю 1-1.5г кардамона, затем добавляю примерно 200мл воды и 100мл молока (если хватает времени с утра, то могу взбить молоко в капучинаторе и сверху посыпать 1-2г корицы).

Случайно проверил около 15 продуктов в супермаркете неподалеку и создалось впечатление, что в базе есть фактически всё, но оказалось, что это не так. Сегодня обнаружил 2 продукта, которых нет в базе.

1) помидоры черри
2) сыр камабер de-famille

Для помидоров взял значение для грунтовых томатов, сыр же добавил в базу с указанием штрих кода.

Мне 34 года и расслабившись в последнем квартале прошлого года и на новогодних каникулах начинал рабочий год с весом 86.5кг при росте 182. Решил, что это не дело и нужно за себя браться, начал считать калории (на другом ресурсе)  и записался в спортзал 2 раза в неделю по утрам (среда и суббота). Калорийность рассчитал примерно 1900-2000 ккал в обычные дни и примерно 2250 ккал в дни тренировок. В итоге после примерно 3‑х месяцев мой текущий вес 77кг. Понял, что ограничение калорий реально работает и следующим шагом решил выжимать максимум пользы из своего рациона. Так в поисках сайта и приложения где можно увидеть не только калораж с БЖУ, но и полезные элементы из пищи оказался здесь, где и планирую остаться.

Спасибо за внимание

С уважением

Денис
Всем хорошего дня