Тыквенный Гратен по мексикански

Калорийность - 71.9 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр «пармезан» 6 мес. (Foodfest)	75 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	500 г
Соус «Том ям» (zero-0%)	35 г
Спаржа (Запекание)	100 г
Тыква (Запекание)	965 г
Моцарелла «первый вкус» (20 шариков)	50 г
Шпинат (Запекание)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Очередное «сезонное» блюдо, в котором сочетаются ароматная тыква и сливочно сырный ароматы и нежный вкус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Запечь тыкву ломтиками по 1см толщиной до состояния «альденте» (20 мин 180гр)

Шаг 2.

Выложить тыкву в форму для запекания, с высокими бортами.

Шаг 3.

Нагреть молоко до 55-60го. Всыпать по вкусу препоавы (Я использую, чеснок копченый, 1 лис кофирлацма, 1чацную ложек лемонграсса. И прованские травы с кайенским перцем) все чшательно перемешать дать травам настоятся. Минут 5-10

Шаг 4.

Процедить через мелкое сито. Снова подогреть молоко, всыпать натертого на самой мелкой терке пармезана (рекомендую брать 6 месячный он мягче) размешать до однородности на слабом огне.

Шаг 5.

Получившуюся смесь вылить в форму с тыквой, положить спаржу и накрыть фольгой, выпекать 15-20 минут на температуре 200

Шаг 6.

По истечении времен снять фольгу положить моцареллу и выпекать еще 5мин.

Шаг 7.

Достаем , готово! Подаю его я с мексиканским соусом из лимонных трав и хурмы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.9 кКал	4.27%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	81.7 г	3.59%