Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Лук репчатый (Тушение) | 356 г |
Цукини, молодые | 1898 г |
Морковь (Тушение) | 409 г |
Подсолнечное масло | 15 г |
Уксус яблочный | 5 г |
Соль поваренная пищевая | 5 г |
Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
Томатный соус, консервированный | 500 г |
Очищаем лук и нарезаем его мелко. Если есть блендер, можно измельчить лук им. Разогреваем на сковороде растительное масло (2 ст.л.), а потом обжариваем лук на нем до прозрачности. Он не должен зарумяниться и покоричневеть. Пока обжаривается лук, очищаем морковь. Ее необходимо натереть на терке или переработать в блендере. В большую кастрюлю перекладываем лук. На оставшемся масле обжариваем морковь около 10 минут. Кабачки очищаем от кожи и семечек, если они есть. Натираем их на крупной терке или переработать в блендере. К луку добавляем морковь и кабачки, перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Добавляем к овощам томаты и перемешиваем. Икру готовим около 40-60 минут под крышкой, помешивая, чтобы не пригорало. Добавляем в икру все оставшиеся ингредиенты, а именно, соль, специи, уксус и томатную пасту. Варим, помешивая, еще 15-20 минут. Разливаем горячую кабачковую икру на зиму по стерилизованным банкам и укупориваем крышками. Переворачиваем и даем остыть.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 9.7% | 3304 г |
Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.2% | 6222 г |
Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 5.5% | 5919 г |
Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 27.4% | 1176 г |
Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 12.9% | 2526 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.4 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 276.3 мкг | 900 мкг | 30.7% | 99% | 326 г |
альфа Каротин | 0.989 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 1.604 мг | 5 мг | 32.1% | 103.5% | 312 г |
бета Криптоксантин | 10.778 мкг | ~ | |||
Ликопин | 2308.907 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 35.467 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 8.7% | 3659 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 8.4% | 3913 г |
Витамин В4, холин | 3.52 мг | 500 мг | 0.7% | 2.3% | 14205 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 21% | 1529 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 21.3% | 1515 г |
Витамин В9, фолаты | 15.199 мкг | 400 мкг | 3.8% | 12.3% | 2632 г |
Витамин C, аскорбиновая | 23.38 мг | 90 мг | 26% | 83.9% | 385 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.58 мг | 15 мг | 3.9% | 12.6% | 2586 г |
бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.179 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 27933 г |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 6.1% | 5217 г |
Витамин РР, НЭ | 0.8035 мг | 20 мг | 4% | 12.9% | 2489 г |
Ниацин | 0.136 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.145 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 385.9 мг | 2500 мг | 15.4% | 49.7% | 648 г |
Кальций, Ca | 23.47 мг | 1000 мг | 2.3% | 7.4% | 4261 г |
Кремний, Si | 3.591 мг | 30 мг | 12% | 38.7% | 835 г |
Магний, Mg | 29.79 мг | 400 мг | 7.4% | 23.9% | 1343 г |
Натрий, Na | 148.23 мг | 1300 мг | 11.4% | 36.8% | 877 г |
Сера, S | 27.7 мг | 1000 мг | 2.8% | 9% | 3610 г |
Фосфор, P | 76.9 мг | 800 мг | 9.6% | 31% | 1040 г |
Хлор, Cl | 110.02 мг | 2300 мг | 4.8% | 15.5% | 2091 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 82.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 45.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 12.11 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.865 мг | 18 мг | 4.8% | 15.5% | 2081 г |
Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 1% | 31250 г |
Кобальт, Co | 0.785 мкг | 10 мкг | 7.9% | 25.5% | 1274 г |
Литий, Li | 0.734 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1948 мг | 2 мг | 9.7% | 31.3% | 1027 г |
Медь, Cu | 101.12 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 32.6% | 989 г |
Молибден, Mo | 2.629 мкг | 70 мкг | 3.8% | 12.3% | 2663 г |
Никель, Ni | 1.053 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 53.6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.357 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.9% | 15406 г |
Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 15.83 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 25268 г |
Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.9% | 8621 г |
Цинк, Zn | 0.7103 мг | 12 мг | 5.9% | 19% | 1689 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
Валин | 0.092 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
Лейцин | 0.12 г | ~ | |||
Лизин | 0.115 г | ~ | |||
Метионин | 0.029 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
Треонин | 0.058 г | ~ | |||
Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.077 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
Аланин | 0.111 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
Глицин | 0.08 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.352 г | ~ | |||
Пролин | 0.069 г | ~ | |||
Серин | 0.085 г | ~ | |||
Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.069 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.7% | 24.8% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.385 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 26.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 0.291 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 0.997 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.128 г | max 18.7 г | |||
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.148 г | min 16.8 г | 0.9% | 2.9% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 13.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачковая икра на зиму составляет 31 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 31 кКал | -% | |
Белки | 2.3 г | -% | |
Жиры | 0.9 г | -% | |
Углеводы | 3.7 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
Вода | 90 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|