Рецепт Кабачковая икра на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачковая икра на зиму

Лук репчатый (Тушение)	500 г
Цукини, молодые	1400 г
Морковь (Тушение)	500 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	1600 г
Подсолнечное масло	40 г
Томатная паста. Консервы	25 г
Уксус яблочный	27 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Приправа Итальянские Травы [Kotanyi]	1 г

Способ приготовления

Очищаем лук и нарезаем его мелко. Если есть блендер, можно измельчить лук им. Разогреваем на сковороде растительное масло (2 ст.л.), а потом обжариваем лук на нем до прозрачности. Он не должен зарумяниться и покоричневеть. Пока обжаривается лук, очищаем морковь. Ее необходимо натереть на терке или переработать в блендере. В большую кастрюлю перекладываем лук. На оставшемся масле обжариваем морковь около 10 минут. Кабачки очищаем от кожи и семечек, если они есть. Натираем их на крупной терке или переработать в блендере. К луку добавляем морковь и кабачки, перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Добавляем к овощам томаты и перемешиваем. Икру готовим около 40-60 минут под крышкой, помешивая, чтобы не пригорало. Добавляем в икру все оставшиеся ингредиенты, а именно, соль, специи, уксус и томатную пасту. Варим, помешивая, еще 15-20 минут. Разливаем горячую кабачковую икру на зиму по стерилизованным банкам и укупориваем крышками. Переворачиваем и даем остыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38 ккал	1684 ккал	2.3%	6.1%	4432 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	5.8%	4471 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	6.1%	4308 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	5.5%	4867 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	23.7%	1111 г
Вода	89.1 г	2273 г	3.9%	10.3%	2551 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	256.9 мкг	900 мкг	28.5%	75%	350 г
альфа Каротин	0.152 мкг	~
бета Каротин	1.542 мг	5 мг	30.8%	81.1%	324 г
бета Криптоксантин	1.578 мкг	~
Ликопин	1035.774 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.679 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.261 мг	1.5 мг	17.4%	45.8%	575 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	6.8%	3913 г
Витамин В4, холин	4.64 мг	500 мг	0.9%	2.4%	10776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	11.8%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	16.3%	1613 г
Витамин В9, фолаты	11.593 мкг	400 мкг	2.9%	7.6%	3450 г
Витамин C, аскорбиновая	18.34 мг	90 мг	20.4%	53.7%	491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.775 мг	15 мг	5.2%	13.7%	1935 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	0.211 мкг	50 мкг	0.4%	1.1%	23697 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	6.1%	4286 г
Витамин РР, НЭ	0.7352 мг	20 мг	3.7%	9.7%	2720 г
Ниацин	0.142 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.75 мг	2500 мг	11.7%	30.8%	857 г
Кальций, Ca	29.61 мг	1000 мг	3%	7.9%	3377 г
Кремний, Si	3.445 мг	30 мг	11.5%	30.3%	871 г
Магний, Mg	22.33 мг	400 мг	5.6%	14.7%	1791 г
Натрий, Na	199.34 мг	1300 мг	15.3%	40.3%	652 г
Сера, S	22.56 мг	1000 мг	2.3%	6.1%	4433 г
Фосфор, P	54.2 мг	800 мг	6.8%	17.9%	1476 г
Хлор, Cl	240.5 мг	2300 мг	10.5%	27.6%	956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83 мкг	~
Бор, B	45.9 мкг	~
Ванадий, V	11.37 мкг	~
Железо, Fe	0.72 мг	18 мг	4%	10.5%	2500 г
Йод, I	0.53 мкг	150 мкг	0.4%	1.1%	28302 г
Кобальт, Co	1.003 мкг	10 мкг	10%	26.3%	997 г
Литий, Li	0.689 мкг	~
Марганец, Mn	0.1515 мг	2 мг	7.6%	20%	1320 г
Медь, Cu	79.37 мкг	1000 мкг	7.9%	20.8%	1260 г
Молибден, Mo	2.909 мкг	70 мкг	4.2%	11.1%	2406 г
Никель, Ni	1.033 мкг	~
Рубидий, Rb	57.4 мкг	~
Селен, Se	0.49 мкг	55 мкг	0.9%	2.4%	11224 г
Стронций, Sr	1 мкг	~
Фтор, F	11.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	33445 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	2.9%	8772 г
Цинк, Zn	0.5023 мг	12 мг	4.2%	11.1%	2389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.08 г	~
Лизин	0.078 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.208 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.347 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	39.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.045 мг	~
бета Ситостерол	2.041 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.099 г	~
18:0 Стеариновая	0.049 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.271 г	min 16.8 г	1.6%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.268 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.767 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	17.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.674 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Кабачковая икра на зиму составляет 38 кКал.

Порция = 261 гр (99.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	89.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ

Кабачковая икра на зиму богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином C - 20,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 11,5 %

Чем полезен Кабачковая икра на зиму

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кабачковая икра на зиму, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачковая икра на зиму, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Яичница кюкю или кутаб без муки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе