Рецепт Паштет ил печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет ил печени

Печень куриная 500 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Сливочное Масло [Сливочный Край] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет ил печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 12.6% 543 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.8% 636 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8266.7 мкг 900 мкг 918.5% 629.1% 11 г
Ретинол 8 мг ~
бета Каротин 1.687 мг 5 мг 33.7% 23.1% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 15.9% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 1.412 мг 1.8 мг 78.4% 53.7% 127 г
Витамин В4, холин 131.59 мг 500 мг 26.3% 18% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 4.203 мг 5 мг 84.1% 57.6% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 21.7% 316 г
Витамин В9, фолаты 162.4 мкг 400 мкг 40.6% 27.8% 246 г
Витамин В12, кобаламин 11.053 мкг 3 мкг 368.4% 252.3% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 18.67 мг 90 мг 20.7% 14.2% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 2.5% 2742 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.1376 мг 20 мг 45.7% 31.3% 219 г
Ниацин 6.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.67 мг 2500 мг 9.7% 6.6% 1030 г
Кальций, Ca 17.73 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5640 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 9.1% 750 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Натрий, Na 63.33 мг 1300 мг 4.9% 3.4% 2053 г
Сера, S 145.47 мг 1000 мг 14.5% 9.9% 687 г
Фосфор, P 193.7 мг 800 мг 24.2% 16.6% 413 г
Хлор, Cl 11.73 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.4 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 11.867 мг 18 мг 65.9% 45.1% 152 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14019 г
Кобальт, Co 10.933 мкг 10 мкг 109.3% 74.9% 91 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 9.2% 743 г
Медь, Cu 279.33 мкг 1000 мкг 27.9% 19.1% 358 г
Молибден, Mo 41.333 мкг 70 мкг 59% 40.4% 169 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 36.48 мкг 55 мкг 66.3% 45.4% 151 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 11.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34874 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 9.1% 750 г
Цинк, Zn 4.5667 мг 12 мг 38.1% 26.1% 263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 0.726 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 1.914 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.484 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.957 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.127 г min 16.8 г 6.7% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Паштет ил печени составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЛ ПЕЧЕНИ

Паштет ил печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 918,5 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 78,4 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 84,1 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B9 - 40,6 %, витамином B12 - 368,4 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 45,7 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 24,2 %, железом - 65,9 %, кобальтом - 109,3 %, марганцем - 13,5 %, медью - 27,9 %, молибденом - 59 %, селеном - 66,3 %, хромом - 13,3 %, цинком - 38,1 %

Чем полезен Паштет ил печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет ил печени, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет ил печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги