Рецепт карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты карри

Курица, 1 категории (Тушение) 1000 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 400 г
Вода 200 г
Массаман паста 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.7% 623 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 15.2% 315 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 2.6% 1863 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.4% 1957 г
Витамин В4, холин 53.29 мг 500 мг 10.7% 5.1% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 5.2% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 8.5% 560 г
Витамин В9, фолаты 6.644 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 6020 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 5.9% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.5% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1% 4464 г
Витамин Н, биотин 6.711 мкг 50 мкг 13.4% 6.4% 745 г
Витамин РР, НЭ 8.5603 мг 20 мг 42.8% 20.4% 234 г
Ниацин 4.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.75 мг 2500 мг 7.3% 3.5% 1368 г
Кальций, Ca 18.11 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5522 г
Магний, Mg 23.96 мг 400 мг 6% 2.9% 1669 г
Натрий, Na 45.89 мг 1300 мг 3.5% 1.7% 2833 г
Сера, S 124.97 мг 1000 мг 12.5% 6% 800 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 7.5% 638 г
Хлор, Cl 51.87 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4434 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.906 мг 18 мг 10.6% 5.1% 944 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3722 г
Кобальт, Co 8.054 мкг 10 мкг 80.5% 38.4% 124 г
Марганец, Mn 0.2198 мг 2 мг 11% 5.2% 910 г
Медь, Cu 113.64 мкг 1000 мкг 11.4% 5.4% 880 г
Фтор, F 100.67 мкг 4000 мкг 2.5% 1.2% 3973 г
Хром, Cr 6.04 мкг 50 мкг 12.1% 5.8% 828 г
Цинк, Zn 1.5329 мг 12 мг 12.8% 6.1% 783 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 0.623 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.932 г ~
Глутаминовая кислота 1.856 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.401 г ~
10:0 Каприновая 0.319 г ~
12:0 Лауриновая 2.54 г ~
14:0 Миристиновая 1.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.914 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.009 г min 16.8 г 35.8% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.839 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.19 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность карри составляет 209,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРРИ

карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 42,8 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 80,5 %, марганцем - 11 %, медью - 11,4 %, хромом - 12,1 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен карри

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить карри, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты