Рецепт Салат с курицей и моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с курицей и моцареллой

Руккола, сырая 50 г
Курица, 2 категории (Варка) 221 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 147 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 205 г
Огурец, грунтовый 248 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Способ приготовления

Отвариваем курицу и яйца, нарезаем средними кусочками , огурцы нарезаем полукружочками. Руколу можно просто порвать руками. Смешиваем всё. Когда делаю салат, добавляю ещё пару щепоток черного перца и гранулированного чеснока, очень вкусно с ними получается. По моцарелле: я беру моцареллу в рассоле, она очень нежная и имеет приятный сливочный вкус. Всем приятного аппетита! ,

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с курицей и моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.9% 613 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.6% 629 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.8 мкг 900 мкг 12.5% 9.2% 798 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Лютеин + Зеаксантин 210.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 8.1% 900 г
Витамин В4, холин 85.8 мг 500 мг 17.2% 12.6% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 6.7% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8% 922 г
Витамин В9, фолаты 11.373 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3517 г
Витамин В12, кобаламин 0.668 мкг 3 мкг 22.3% 16.3% 449 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 3.3% 2200 г
Витамин D, кальциферол 0.608 мкг 10 мкг 6.1% 4.5% 1645 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1.5% 4983 г
Витамин Н, биотин 7.799 мкг 50 мкг 15.6% 11.4% 641 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 7.2% 1026 г
Витамин РР, НЭ 3.5144 мг 20 мг 17.6% 12.9% 569 г
Ниацин 1.255 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.29 мг 2500 мг 6.1% 4.5% 1631 г
Кальций, Ca 127.06 мг 1000 мг 12.7% 9.3% 787 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2260 г
Натрий, Na 150.47 мг 1300 мг 11.6% 8.5% 864 г
Сера, S 92.79 мг 1000 мг 9.3% 6.8% 1078 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 14.7% 500 г
Хлор, Cl 65.48 мг 2300 мг 2.8% 2.1% 3513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125 мкг ~
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 5.1% 1434 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2049 г
Кобальт, Co 5.872 мкг 10 мкг 58.7% 43% 170 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 3.3% 2235 г
Медь, Cu 77 мкг 1000 мкг 7.7% 5.6% 1299 г
Молибден, Mo 3.064 мкг 70 мкг 4.4% 3.2% 2285 г
Селен, Se 10.779 мкг 55 мкг 19.6% 14.4% 510 г
Фтор, F 52.46 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7625 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 7.5% 980 г
Цинк, Zn 1.4118 мг 12 мг 11.8% 8.6% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.067 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 2.188 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.782 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.401 г min 16.8 г 20.2% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.889 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Салат с курицей и моцареллой составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИЦЕЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Салат с курицей и моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,2 %, витамином B12 - 22,3 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 17,6 %, кальцием - 12,7 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 58,7 %, селеном - 19,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Салат с курицей и моцареллой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с курицей и моцареллой, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с курицей и моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы