Рецепт Плов с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с цветной капустой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 42 г
Морковь (Варка без слива) 66 г
Цветная капуста (Варка без слива) 372 г
Вода "Ниагара" 600 г
Лук репчатый (Варка без слива) 22 г
Чеснок (Варка без слива) 4 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 11 г
Свинина, окорок 387 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.2% 1070 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 15.6% 357 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 1.8% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.2 мкг 900 мкг 17.9% 10% 558 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.816 мг 5 мг 16.3% 9.1% 613 г
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 14.2% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В4, холин 48.66 мг 500 мг 9.7% 5.4% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 7.2% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 7.7% 727 г
Витамин В9, фолаты 11.022 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3629 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 8.1% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 11.05 мг 90 мг 12.3% 6.9% 814 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4144 г
Витамин Н, биотин 2.427 мкг 50 мкг 4.9% 2.7% 2060 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.3% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.3149 мг 20 мг 6.6% 3.7% 1521 г
Ниацин 0.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.91 мг 2500 мг 7.9% 4.4% 1270 г
Кальций, Ca 20.63 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4847 г
Кремний, Si 10.255 мг 30 мг 34.2% 19.1% 293 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 3.1% 1835 г
Натрий, Na 33.91 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3834 г
Сера, S 97.17 мг 1000 мг 9.7% 5.4% 1029 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 6.3% 893 г
Хлор, Cl 33.85 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.1 мкг ~
Бор, B 211.2 мкг ~
Ванадий, V 6.84 мкг ~
Железо, Fe 1.043 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1726 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3555 г
Кобальт, Co 3.536 мкг 10 мкг 35.4% 19.8% 283 г
Литий, Li 0.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.0951 мг 2 мг 4.8% 2.7% 2103 г
Медь, Cu 63.08 мкг 1000 мкг 6.3% 3.5% 1585 г
Молибден, Mo 9.886 мкг 70 мкг 14.1% 7.9% 708 г
Никель, Ni 8.819 мкг ~
Олово, Sn 11.9 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 0.354 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15537 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 106.99 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3739 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 7% 803 г
Цинк, Zn 0.9856 мг 12 мг 8.2% 4.6% 1218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.337 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.153 г min 16.8 г 6.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.978 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов с цветной капустой составляет 179 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Плов с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином C - 12,3 %, кремнием - 34,2 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 35,4 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Плов с цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с цветной капустой, калорийность 179 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги