Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Баклажан 500 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 83 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Чеснок 22 г
Подсолнечное масло 22 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.1 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3501 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.5% 5846 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.5% 2435 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 5.2% 4056 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 22.9% 909 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.9% 2598 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.3 мкг 900 мкг 27.6% 57.4% 362 г
альфа Каротин 0.352 мкг ~
бета Каротин 1.51 мг 5 мг 30.2% 62.8% 331 г
бета Криптоксантин 1.977 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.464 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 6.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6% 3396 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 2.9% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 10.2% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 16.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 14.25 мкг 400 мкг 3.6% 7.5% 2807 г
Витамин C, аскорбиновая 23.31 мг 90 мг 25.9% 53.8% 386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.274 мг 15 мг 8.5% 17.7% 1177 г
Витамин Н, биотин 0.392 мкг 50 мкг 0.8% 1.7% 12755 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 14.3% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.7928 мг 20 мг 4% 8.3% 2523 г
Ниацин 0.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.98 мг 2500 мг 9.1% 18.9% 1097 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 4.6% 4529 г
Кремний, Si 18.152 мг 30 мг 60.5% 125.8% 165 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 7.5% 2764 г
Натрий, Na 196.24 мг 1300 мг 15.1% 31.4% 662 г
Сера, S 18.62 мг 1000 мг 1.9% 4% 5371 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 9.4% 2228 г
Хлор, Cl 333.9 мг 2300 мг 14.5% 30.1% 689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.4 мкг ~
Бор, B 105.7 мкг ~
Ванадий, V 10.69 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 6.9% 3000 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 3.5% 5882 г
Кобальт, Co 2.708 мкг 10 мкг 27.1% 56.3% 369 г
Литий, Li 39.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.2041 мг 2 мг 10.2% 21.2% 980 г
Медь, Cu 116.26 мкг 1000 мкг 11.6% 24.1% 860 г
Молибден, Mo 9.167 мкг 70 мкг 13.1% 27.2% 764 г
Никель, Ni 3.68 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 0.583 мкг 55 мкг 1.1% 2.3% 9434 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 19.14 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 20899 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 13.1% 1597 г
Цинк, Zn 0.3582 мг 12 мг 3% 6.2% 3350 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.623 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 62%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.049 мг ~
Стигмастерол 0.029 мг ~
бета Ситостерол 4.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.515 г min 16.8 г 3.1% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.513 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 26%
18:2 Линолевая (ud) 1.288 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 48,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.1 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином C - 25,9 %, кремнием - 60,5 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 27,1 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 48,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты