Рецепт Фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршмак

Сельдь атлантическая нежирная соленая 260 г
Плавленный сырок 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 75 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.4 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.6% 639 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 16.3% 259 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.1% 3853 г
Зола 5.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.9 мкг 900 мкг 28.9% 12.2% 346 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 1.165 мг 5 мг 23.3% 9.8% 429 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2% 2093 г
Витамин В4, холин 34.22 мг 500 мг 6.8% 2.9% 1461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.2% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 4.86 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8230 г
Витамин В12, кобаламин 2.94 мкг 3 мкг 98% 41.3% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12162 г
Витамин D, кальциферол 14.762 мкг 10 мкг 147.6% 62.2% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 2% 2107 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.3477 мг 20 мг 11.7% 4.9% 852 г
Ниацин 0.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.08 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2031 г
Кальций, Ca 44.77 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2234 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1763 г
Натрий, Na 2336.4 мг 1300 мг 179.7% 75.7% 56 г
Сера, S 83.74 мг 1000 мг 8.4% 3.5% 1194 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 7.4% 571 г
Хлор, Cl 3499.07 мг 2300 мг 152.1% 64.1% 66 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 1.4% 2908 г
Йод, I 19.44 мкг 150 мкг 13% 5.5% 772 г
Кобальт, Co 92.336 мкг 10 мкг 923.4% 389% 11 г
Марганец, Mn 0.3116 мг 2 мг 15.6% 6.6% 642 г
Медь, Cu 204.95 мкг 1000 мкг 20.5% 8.6% 488 г
Молибден, Mo 19.439 мкг 70 мкг 27.8% 11.7% 360 г
Никель, Ni 20.897 мкг ~
Селен, Se 17.879 мкг 55 мкг 32.5% 13.7% 308 г
Фтор, F 185.07 мкг 4000 мкг 4.6% 1.9% 2161 г
Хром, Cr 26.73 мкг 50 мкг 53.5% 22.5% 187 г
Цинк, Zn 0.4584 мг 12 мг 3.8% 1.6% 2618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.377 г ~
6:0 Капроновая 0.172 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.241 г ~
14:0 Миристиновая 1.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.956 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.793 г min 16.8 г 28.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.525 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.28 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фаршмак составляет 237,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

Фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B12 - 98 %, витамином D - 147,6 %, витамином PP - 11,7 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 152,1 %, йодом - 13 %, кобальтом - 923,4 %, марганцем - 15,6 %, медью - 20,5 %, молибденом - 27,8 %, селеном - 32,5 %, хромом - 53,5 %

Чем полезен Фаршмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршмак, калорийность 237,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты