Рецепт Свиная вырезка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная вырезка с грибами

Свинина, вырезка (Тушение) 464 г
Лук репчатый (Жарка) 135 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 83 г
Шампиньоны (Тушение) 181 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная вырезка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.4 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1694 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 15.5% 650 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.5% 1191 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4500 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 2.2% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.619 мг 1.5 мг 41.3% 41.5% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 9.9% 1023 г
Витамин В4, холин 49.57 мг 500 мг 9.9% 10% 1009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 15% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 13.3% 758 г
Витамин В9, фолаты 5.82 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6873 г
Витамин В12, кобаламин 0.625 мкг 3 мкг 20.8% 20.9% 480 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 4.4% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 3.8% 2613 г
Витамин Н, биотин 5.951 мкг 50 мкг 11.9% 12% 840 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5795 мг 20 мг 12.9% 13% 775 г
Ниацин 2.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.95 мг 2500 мг 14% 14.1% 712 г
Кальций, Ca 22.2 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4505 г
Кремний, Si 0.906 мг 30 мг 3% 3% 3311 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1783 г
Натрий, Na 28.4 мг 1300 мг 2.2% 2.2% 4577 г
Сера, S 135.09 мг 1000 мг 13.5% 13.6% 740 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 19.4% 517 г
Хлор, Cl 54.26 мг 2300 мг 2.4% 2.4% 4239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.9 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 1.135 мг 18 мг 6.3% 6.3% 1586 г
Йод, I 7.1 мкг 150 мкг 4.7% 4.7% 2113 г
Кобальт, Co 9.311 мкг 10 мкг 93.1% 93.7% 107 г
Литий, Li 0.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 3.4% 2903 г
Медь, Cu 192.53 мкг 1000 мкг 19.3% 19.4% 519 г
Молибден, Mo 9.283 мкг 70 мкг 13.3% 13.4% 754 г
Никель, Ni 6.423 мкг ~
Олово, Sn 16.35 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 6.056 мкг 55 мкг 11% 11.1% 908 г
Стронций, Sr 4.52 мкг ~
Титан, Ti 9.83 мкг ~
Фтор, F 54.07 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7398 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 18.8% 534 г
Цинк, Zn 1.3642 мг 12 мг 11.4% 11.5% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.932 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.232 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Свиная вырезка с грибами составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ГРИБАМИ

Свиная вырезка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,3 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 14 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 93,1 %, медью - 19,3 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 11 %, хромом - 18,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Свиная вырезка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная вырезка с грибами, калорийность 99,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная вырезка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты