Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель, все виды 150 г
Лимон 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18% 420 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 15.5% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 12.1% 625 г
Витамин В4, холин 56.95 мг 500 мг 11.4% 8.6% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 1.705 мг 5 мг 34.1% 25.8% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 6.8% 1111 г
Витамин В9, фолаты 12.312 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3249 г
Витамин В12, кобаламин 6.754 мкг 3 мкг 225.1% 170.1% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 4.2% 1779 г
Витамин D, кальциферол 3.382 мкг 10 мкг 33.8% 25.5% 296 г
Витамин D3, холекальциферол 3.382 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 1% 7614 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9249 мг 20 мг 19.6% 14.8% 510 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.01 мг 2500 мг 13.3% 10.1% 753 г
Кальций, Ca 48.29 мг 1000 мг 4.8% 3.6% 2071 г
Кремний, Si 0.231 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12987 г
Магний, Mg 20.84 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1919 г
Натрий, Na 717.63 мг 1300 мг 55.2% 41.7% 181 г
Сера, S 184.36 мг 1000 мг 18.4% 13.9% 542 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 20.4% 370 г
Хлор, Cl 1035.66 мг 2300 мг 45% 34% 222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 6% 1268 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.376 мкг 10 мкг 3.8% 2.9% 2660 г
Литий, Li 1.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.7468 мг 2 мг 37.3% 28.2% 268 г
Медь, Cu 195.45 мкг 1000 мкг 19.5% 14.7% 512 г
Молибден, Mo 2.023 мкг 70 мкг 2.9% 2.2% 3460 г
Никель, Ni 0.104 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 10.973 мкг 55 мкг 20% 15.1% 501 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 1.19 мкг 4000 мкг 336134 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.5971 мг 12 мг 5% 3.8% 2010 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.078 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.464 г ~
Лизин 1.653 г ~
Метионин 0.533 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.688 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.734 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.821 г min 16.8 г 16.8% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.243 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.175 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.458 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 16 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином B12 - 225,1 %, витамином D - 33,8 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13,3 %, фосфором - 27 %, хлором - 45 %, марганцем - 37,3 %, медью - 19,5 %, селеном - 20 %

Чем полезен Форель в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в духовке, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты