Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 54 г
Уксус столовый 9% 6 г
Горчица столовая 8 г
Подсолнечное масло 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 689.5 ккал 1684 ккал 40.9% 5.9% 244 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 74.9 г 56 г 133.8% 19.4% 75 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 20.7 г 2273 г 0.9% 0.1% 10981 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 0.9% 1571 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 0.8% 1748 г
Витамин В4, холин 55.47 мг 500 мг 11.1% 1.6% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 0.8% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.543 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25924 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.485 мкг 10 мкг 4.9% 0.7% 2062 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.992 мг 15 мг 213.3% 30.9% 47 г
Витамин Н, биотин 4.452 мкг 50 мкг 8.9% 1.3% 1123 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.8206 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2437 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.11 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6560 г
Кальций, Ca 15.71 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6365 г
Магний, Mg 6.63 мг 400 мг 1.7% 0.2% 6033 г
Натрий, Na 70.91 мг 1300 мг 5.5% 0.8% 1833 г
Сера, S 38.79 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2578 г
Фосфор, P 50.7 мг 800 мг 6.3% 0.9% 1578 г
Хлор, Cl 34.38 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6690 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 0.7% 1991 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 0.4% 3401 г
Кобальт, Co 2.204 мкг 10 мкг 22% 3.2% 454 г
Марганец, Mn 0.0064 мг 2 мг 0.3% 31250 г
Медь, Cu 18.29 мкг 1000 мкг 1.8% 0.3% 5467 г
Молибден, Mo 1.322 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5295 г
Селен, Se 6.767 мкг 55 мкг 12.3% 1.8% 813 г
Фтор, F 12.12 мкг 4000 мкг 0.3% 33003 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.2447 мг 12 мг 2% 0.3% 4904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 43.6 г от 4.7 до 16.8 г 259.5% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 144.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.223 г ~
22:0 Бегеновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.29 г min 16.8 г 108.9% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.237 г от 11.2 до 20.6 г 229.3% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 43.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 689,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 689.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 74.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 20.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином E - 213,3 %, кобальтом - 22 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 689,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты