Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с овощами

Булгур, крупа 175 г
Лук репчатый 88 г
Чеснок 12 г
Капуста белокочанная 565 г
Шампиньоны 300 г
Подсолнечное масло 22 г
Приправа для Плова по-Восточному [Волшебное Дерево] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.7% 1689 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.8% 2000 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 6.2% 1542 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 20.1% 476 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3.1% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 10% 957 г
Витамин В4, холин 17.54 мг 500 мг 3.5% 3.4% 2851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 15.1% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.8% 1408 г
Витамин В9, фолаты 25.698 мкг 400 мкг 6.4% 6.1% 1557 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 35.24 мг 90 мг 39.2% 37.6% 255 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 6.6% 1451 г
Витамин Н, биотин 4.647 мкг 50 мкг 9.3% 8.9% 1076 г
Витамин К, филлохинон 41.4 мкг 120 мкг 34.5% 33.1% 290 г
Витамин РР, НЭ 3.0105 мг 20 мг 15.1% 14.5% 664 г
Ниацин 1.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.83 мг 2500 мг 16% 15.3% 627 г
Кальций, Ca 37.46 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2670 г
Кремний, Si 29.824 мг 30 мг 99.4% 95.3% 101 г
Магний, Mg 41.74 мг 400 мг 10.4% 10% 958 г
Натрий, Na 12.07 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 10771 г
Сера, S 53.71 мг 1000 мг 5.4% 5.2% 1862 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 12.7% 758 г
Хлор, Cl 29.49 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465.1 мкг ~
Бор, B 124.7 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 4.8% 1993 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 4.5% 2110 г
Кобальт, Co 6.422 мкг 10 мкг 64.2% 61.6% 156 г
Литий, Li 0.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.6686 мг 2 мг 33.4% 32% 299 г
Медь, Cu 247.66 мкг 1000 мкг 24.8% 23.8% 404 г
Молибден, Mo 6.528 мкг 70 мкг 9.3% 8.9% 1072 г
Никель, Ni 8.517 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 8.178 мкг 55 мкг 14.9% 14.3% 673 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Титан, Ti 16.43 мкг ~
Фтор, F 12.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33140 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 13.5% 711 г
Цинк, Zn 0.6999 мг 12 мг 5.8% 5.6% 1715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.813 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 30.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.569 г min 16.8 г 3.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.535 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.592 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 104,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ОВОЩАМИ

Булгур с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином C - 39,2 %, витамином K - 34,5 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 16 %, кремнием - 99,4 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 64,2 %, марганцем - 33,4 %, медью - 24,8 %, селеном - 14,9 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Булгур с овощами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с овощами, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы