Рецепт Эстерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эстерхази

Яичный белок куриный	300 г
Сахар песок	460 г
Фундук	300 г
Миндаль	150 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	250 г
Яичный желток куриный	51 г
Кукурузный крахмал	39 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	300 г
Шоколад белый	100 г
Шоколад молочный	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эстерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	403.3 ккал	1684 ккал	23.9%	5.9%	418 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.2%	1152 г
Жиры	27.6 г	56 г	49.3%	12.2%	203 г
Углеводы	32.2 г	219 г	14.7%	3.6%	680 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	1.9%	1333 г
Вода	30.9 г	2273 г	1.4%	0.3%	7356 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.1 мкг	900 мкг	10.5%	2.6%	956 г
Ретинол	0.085 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9259 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	1.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.205 мг	1.8 мг	11.4%	2.8%	878 г
Витамин В4, холин	42.22 мг	500 мг	8.4%	2.1%	1184 г
Витамин В5, пантотеновая	0.383 мг	5 мг	7.7%	1.9%	1305 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	1.6%	1575 г
Витамин В9, фолаты	21.562 мкг	400 мкг	5.4%	1.3%	1855 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	0.9%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин D, кальциферол	0.399 мкг	10 мкг	4%	1%	2506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.17 мг	15 мг	34.5%	8.6%	290 г
Витамин Н, биотин	14.756 мкг	50 мкг	29.5%	7.3%	339 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	0.8%	3158 г
Витамин РР, НЭ	1.9859 мг	20 мг	9.9%	2.5%	1007 г
Ниацин	0.673 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.63 мг	2500 мг	8.9%	2.2%	1123 г
Кальций, Ca	76.61 мг	1000 мг	7.7%	1.9%	1305 г
Кремний, Si	11.364 мг	30 мг	37.9%	9.4%	264 г
Магний, Mg	48.43 мг	400 мг	12.1%	3%	826 г
Натрий, Na	42.63 мг	1300 мг	3.3%	0.8%	3049 г
Сера, S	80.92 мг	1000 мг	8.1%	2%	1236 г
Фосфор, P	120.2 мг	800 мг	15%	3.7%	666 г
Хлор, Cl	48.74 мг	2300 мг	2.1%	0.5%	4719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.6 мкг	~
Бор, B	40.9 мкг	~
Ванадий, V	18.55 мкг	~
Железо, Fe	1.113 мг	18 мг	6.2%	1.5%	1617 г
Йод, I	3.31 мкг	150 мкг	2.2%	0.5%	4532 г
Кобальт, Co	3.653 мкг	10 мкг	36.5%	9.1%	274 г
Литий, Li	2.53 мкг	~
Марганец, Mn	1.1332 мг	2 мг	56.7%	14.1%	176 г
Медь, Cu	202.67 мкг	1000 мкг	20.3%	5%	493 г
Молибден, Mo	8.296 мкг	70 мкг	11.9%	3%	844 г
Никель, Ni	14.394 мкг	~
Олово, Sn	1.89 мкг	~
Рубидий, Rb	5.4 мкг	~
Селен, Se	5.359 мкг	55 мкг	9.7%	2.4%	1026 г
Стронций, Sr	33.33 мкг	~
Титан, Ti	10.23 мкг	~
Фтор, F	13.18 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30349 г
Хром, Cr	27.4 мкг	50 мкг	54.8%	13.6%	182 г
Цинк, Zn	0.7213 мг	12 мг	6%	1.5%	1664 г
Цирконий, Zr	3.77 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.098 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.642 г	~
Валин	0.35 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	0.443 г	~
Лизин	0.257 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.217 г	~
Треонин	0.224 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.292 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.503 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.218 г	~
Аспарагиновая кислота	0.539 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	1.102 г	~
Пролин	0.272 г	~
Серин	0.412 г	~
Тирозин	0.212 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.576 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.408 г	~
6:0 Капроновая	0.186 г	~
8:0 Каприловая	0.1 г	~
10:0 Каприновая	0.229 г	~
12:0 Лауриновая	0.261 г	~
14:0 Миристиновая	1.226 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.148 г	~
18:0 Стеариновая	1.117 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.553 г	min 16.8 г	86.6%	21.5%
14:1 Миристолеиновая	0.233 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.374 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.517 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.45 г	от 11.2 до 20.6 г	21.9%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.115 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Эстерхази составляет 403,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	403.3 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	27.6 г	-%
	Углеводы	32.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	30.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСТЕРХАЗИ

Эстерхази богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином E - 34,5 %, витамином H - 29,5 %, кремнием - 37,9 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 36,5 %, марганцем - 56,7 %, медью - 20,3 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 54,8 %

Чем полезен Эстерхази

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эстерхази, калорийность 403,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эстерхази, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе