Рецепт Салат острый с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат острый с кальмарами

Кальмар отварной 331 г
Морковь 211 г
Лук репчатый 129 г
Чеснок 27 г
Подсолнечное масло 34 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат острый с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.7% 710 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 577.5 мкг 900 мкг 64.2% 53.1% 156 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 3.491 мг 5 мг 69.8% 57.8% 143 г
бета Криптоксантин 17.011 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.9% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2466 г
Витамин В4, холин 4.61 мг 500 мг 0.9% 0.7% 10846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.9% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 8.7% 957 г
Витамин В9, фолаты 11.257 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3553 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.6% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.604 мг 15 мг 24% 19.9% 416 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.329 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15198 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 5.1373 мг 20 мг 25.7% 21.3% 389 г
Ниацин 0.365 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.24 мг 2500 мг 8.3% 6.9% 1201 г
Кальций, Ca 41.29 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2422 г
Кремний, Si 8.115 мг 30 мг 27.1% 22.4% 370 г
Магний, Mg 53.65 мг 400 мг 13.4% 11.1% 746 г
Натрий, Na 355.51 мг 1300 мг 27.3% 22.6% 366 г
Сера, S 126.57 мг 1000 мг 12.7% 10.5% 790 г
Фосфор, P 137.5 мг 800 мг 17.2% 14.2% 582 г
Хлор, Cl 508.76 мг 2300 мг 22.1% 18.3% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.9 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 28.45 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1863 г
Йод, I 184.11 мкг 150 мкг 122.7% 101.6% 81 г
Кобальт, Co 59.476 мкг 10 мкг 594.8% 492.4% 17 г
Литий, Li 1.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.2721 мг 2 мг 13.6% 11.3% 735 г
Медь, Cu 958.45 мкг 1000 мкг 95.8% 79.3% 104 г
Молибден, Mo 19.664 мкг 70 мкг 28.1% 23.3% 356 г
Никель, Ni 2.862 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 0.673 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8172 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 21.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18561 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 4.4% 1873 г
Цинк, Zn 1.4062 мг 12 мг 11.7% 9.7% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 49.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.474 мг ~
бета Ситостерол 9.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.106 г min 16.8 г 6.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.02 г от 11.2 до 20.6 г 27% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат острый с кальмарами составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОСТРЫЙ С КАЛЬМАРАМИ

Салат острый с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,2 %, бэта-каротином - 69,8 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 25,7 %, кремнием - 27,1 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 22,1 %, йодом - 122,7 %, кобальтом - 594,8 %, марганцем - 13,6 %, медью - 95,8 %, молибденом - 28,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Салат острый с кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат острый с кальмарами, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат острый с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты