Рецепт Голубцы с мясом и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с мясом и рисом

Капуста белокочанная (Тушение)	1050 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	120 г
Вода	800 г
Соль поваренная пищевая	22 г
Перец черный молотый	2 г
Говядина 2 кат. (Тушение)	379 г
Свинина, вырезка (Тушение)	230 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Масло подсолнечное	6 г
Свинина, корейка мякоть (Тушение)	62 г
Томаты, мятые, консервированные	200 г

Способ приготовления

1. Берем вилок капусты, удаляем кочерыжку. Вилок бланшируем и после этого разбираем его на листья. 2. Приступаем к фаршу. Берем мясо ( свинину и говядину) и смешиваем с рисом и луком, солим и перчим. 3. Готовим бульон. В чашу кладем нарезанный лук и морковь, жарим 5 минут на масле. Добавляем томатную пасту и воду. Перемешиваем всё, солим и перчим. 4. Достаем бланшированную капусту, даем стечь воде и охлаждаем под холодной водой. Вырезаем твердую часть листьев. Заворачиваем фарш в подготовленные листья. 5. Выкладываем в мультиварку голубцы плотно друг к другу и закрываем крышку. 6. Устанавливаем режим «Суп/тушение». Голубцы готовятся около 40 минут, в зависимости от мяса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с мясом и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.3 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2124 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	10.3%	1226 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	7.4%	1697 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3.7%	3476 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.6%	1667 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	4.5%	2755 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.8%	16667 г
бета Криптоксантин	0.039 мкг	~
Ликопин	416.481 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.055 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	4.2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	4.5%	2813 г
Витамин В4, холин	18.39 мг	500 мг	3.7%	4.7%	2719 г
Витамин В5, пантотеновая	0.192 мг	5 мг	3.8%	4.8%	2604 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	10.5%	1212 г
Витамин В9, фолаты	13.577 мкг	400 мкг	3.4%	4.3%	2946 г
Витамин В12, кобаламин	0.433 мкг	3 мкг	14.4%	18.2%	693 г
Витамин C, аскорбиновая	9.1 мг	90 мг	10.1%	12.7%	989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.326 мг	15 мг	2.2%	2.8%	4601 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.703 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7112 г
Витамин К, филлохинон	33.1 мкг	120 мкг	27.6%	34.8%	363 г
Витамин РР, НЭ	2.5958 мг	20 мг	13%	16.4%	770 г
Ниацин	1.324 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.82 мг	2500 мг	9.2%	11.6%	1083 г
Кальций, Ca	31.15 мг	1000 мг	3.1%	3.9%	3210 г
Кремний, Si	4.894 мг	30 мг	16.3%	20.6%	613 г
Магний, Mg	19.05 мг	400 мг	4.8%	6.1%	2100 г
Натрий, Na	380.4 мг	1300 мг	29.3%	36.9%	342 г
Сера, S	83.91 мг	1000 мг	8.4%	10.6%	1192 г
Фосфор, P	76.4 мг	800 мг	9.6%	12.1%	1047 г
Хлор, Cl	568.8 мг	2300 мг	24.7%	31.1%	404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	257.1 мкг	~
Бор, B	98 мкг	~
Железо, Fe	1.074 мг	18 мг	6%	7.6%	1676 г
Йод, I	3.35 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4478 г
Кобальт, Co	3.666 мкг	10 мкг	36.7%	46.3%	273 г
Марганец, Mn	0.1733 мг	2 мг	8.7%	11%	1154 г
Медь, Cu	107.16 мкг	1000 мкг	10.7%	13.5%	933 г
Молибден, Mo	8.777 мкг	70 мкг	12.5%	15.8%	798 г
Никель, Ni	9.447 мкг	~
Олово, Sn	15.17 мкг	~
Рубидий, Rb	15.5 мкг	~
Селен, Se	0.919 мкг	55 мкг	1.7%	2.1%	5985 г
Фтор, F	58.39 мкг	4000 мкг	1.5%	1.9%	6850 г
Хром, Cr	5.16 мкг	50 мкг	10.3%	13%	969 г
Цинк, Zn	1.0444 мг	12 мг	8.7%	11%	1149 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.525 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аргинин*	0.237 г	~
Валин	0.219 г	~
Гистидин*	0.134 г	~
Изолейцин	0.175 г	~
Лейцин	0.321 г	~
Лизин	0.304 г	~
Метионин	0.099 г	~
Метионин + Цистеин	0.158 г	~
Треонин	0.169 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.17 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.314 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.233 г	~
Аспарагиновая кислота	0.414 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	0.742 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.147 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.075 мг	~
бета Ситостерол	2.325 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.416 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.208 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.76 г	min 16.8 г	4.5%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.657 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.221 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.205 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Голубцы с мясом и рисом составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.3 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И РИСОМ

Голубцы с мясом и рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,4 %, витамином K - 27,6 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 16,3 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 36,7 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Голубцы с мясом и рисом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы с мясом и рисом, калорийность 79,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с мясом и рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе