Рецепт Котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 700 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 750 г
Крахмал картофельный 80 г
Подсолнечное масло 17 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11% 429 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.1% 427 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.3% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 6.1% 773 г
Витамин В4, холин 66.3 мг 500 мг 13.3% 6.3% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 5.7% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 9.9% 478 г
Витамин В9, фолаты 4.176 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9579 г
Витамин В12, кобаламин 1.366 мкг 3 мкг 45.5% 21.6% 220 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.221 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.776 мг 15 мг 5.2% 2.5% 1933 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.714 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7003 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.314 мг 20 мг 26.6% 12.6% 376 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 6.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.77 мг 2500 мг 10.5% 5% 951 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6173 г
Кремний, Si 0.048 мг 30 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2% 2370 г
Натрий, Na 65.26 мг 1300 мг 5% 2.4% 1992 г
Сера, S 178.33 мг 1000 мг 17.8% 8.4% 561 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 9.9% 478 г
Хлор, Cl 5.57 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 1.07 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 4% 1179 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 1.7% 2770 г
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.4% 11905 г
Медь, Cu 51.53 мкг 1000 мкг 5.2% 2.5% 1941 г
Молибден, Mo 0.354 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19774 г
Никель, Ni 0.026 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Селен, Se 21.924 мкг 55 мкг 39.9% 18.9% 251 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 2.14 мкг 4000 мкг 0.1% 186916 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 3.1101 мг 12 мг 25.9% 12.3% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.654 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.144 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.477 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.069 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 2.615 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.274 г min 16.8 г 31.4% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.78 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.306 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.293 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.293 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи составляет 211,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

Котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 20,9 %, селеном - 39,9 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи, калорийность 211,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты