Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 2000 г
Яйцо куриное 240 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 200 г
Сухари Панировочные [Лента] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.9 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 13.8% 304 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 9.7% 431 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1% 3995 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.7% 2528 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.7% 1552 г
Витамин В4, холин 66.44 мг 500 мг 13.3% 5.6% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.471 мг 5 мг 29.4% 12.3% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 12.4% 338 г
Витамин В9, фолаты 4.25 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9412 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 3.7% 1128 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4777 г
Витамин Н, биотин 2.525 мкг 50 мкг 5.1% 2.1% 1980 г
Витамин РР, НЭ 7.1792 мг 20 мг 35.9% 15% 279 г
Ниацин 9.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.79 мг 2500 мг 10.2% 4.3% 981 г
Кальций, Ca 12.54 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7974 г
Магний, Mg 71.37 мг 400 мг 17.8% 7.5% 560 г
Натрий, Na 64.25 мг 1300 мг 4.9% 2.1% 2023 г
Сера, S 237.62 мг 1000 мг 23.8% 10% 421 г
Фосфор, P 161.2 мг 800 мг 20.2% 8.5% 496 г
Хлор, Cl 80.46 мг 2300 мг 3.5% 1.5% 2859 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.581 мг 18 мг 8.8% 3.7% 1139 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3219 г
Кобальт, Co 9.406 мкг 10 мкг 94.1% 39.4% 106 г
Марганец, Mn 0.0195 мг 2 мг 1% 0.4% 10256 г
Медь, Cu 86.13 мкг 1000 мкг 8.6% 3.6% 1161 г
Молибден, Mo 9.458 мкг 70 мкг 13.5% 5.7% 740 г
Селен, Se 21.41 мкг 55 мкг 38.9% 16.3% 257 г
Фтор, F 109.79 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3643 г
Хром, Cr 20.29 мкг 50 мкг 40.6% 17% 246 г
Цинк, Zn 1.37 мг 12 мг 11.4% 4.8% 876 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.995 г ~
Валин 1.45 г ~
Гистидин* 1.417 г ~
Изолейцин 1.252 г ~
Лейцин 2.198 г ~
Лизин 2.863 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.996 г ~
Треонин 1.233 г ~
Триптофан 0.421 г ~
Фенилаланин 1.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.443 г ~
Аспарагиновая кислота 2.175 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 1.011 г ~
Глутаминовая кислота 3.169 г ~
Пролин 1.102 г ~
Серин 1.168 г ~
Тирозин 0.998 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.924 г min 16.8 г 5.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 238,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.9 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином PP - 35,9 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 94,1 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 38,9 %, хромом - 40,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 238,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты