Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 380 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.5% 1854 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.8% 2333 г
Углеводы 29.1 г 219 г 13.3% 8.6% 753 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 11% 588 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.8% 3557 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5732 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 2.2% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.3% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.6% 1786 г
Витамин В9, фолаты 4.257 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9396 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.1% 2994 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3992 мг 20 мг 7% 4.5% 1429 г
Ниацин 0.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.21 мг 2500 мг 3% 1.9% 3324 г
Кальций, Ca 23.71 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4218 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 3% 2195 г
Натрий, Na 456.73 мг 1300 мг 35.1% 22.7% 285 г
Сера, S 36.26 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2758 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 11.5% 565 г
Хлор, Cl 697.32 мг 2300 мг 30.3% 19.6% 330 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 3% 2192 г
Кобальт, Co 0.957 мкг 10 мкг 9.6% 6.2% 1045 г
Марганец, Mn 0.2863 мг 2 мг 14.3% 9.3% 699 г
Медь, Cu 126 мкг 1000 мкг 12.6% 8.2% 794 г
Молибден, Mo 7.737 мкг 70 мкг 11.1% 7.2% 905 г
Никель, Ni 8.691 мкг ~
Селен, Se 15.335 мкг 55 мкг 27.9% 18.1% 359 г
Титан, Ti 7.26 мкг ~
Фтор, F 84.5 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4734 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 7.1% 921 г
Цинк, Zn 0.4116 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.303 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 154,3 кКал.

  • Порция = 214 гр (330.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 29.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША

Перловая каша богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 17,7 %, хлором - 30,3 %, марганцем - 14,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 27,9 %

Чем полезен Перловая каша

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловая каша, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги