Рецепт Фарш домашний мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний мой

Говядина 1 кат. 500 г
Свинина мясная 300 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.7 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.2% 507 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 14.6% 284 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3696 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3% 1385 г
Витамин В4, холин 63.51 мг 500 мг 12.7% 5.3% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 3.7% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 6.7% 619 г
Витамин В9, фолаты 6.918 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5782 г
Витамин В12, кобаламин 1.421 мкг 3 мкг 47.4% 19.7% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 1% 4032 г
Витамин Н, биотин 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.5% 2841 г
Витамин РР, НЭ 6.4372 мг 20 мг 32.2% 13.4% 311 г
Ниацин 3.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.86 мг 2500 мг 11.6% 4.8% 860 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6013 г
Кремний, Si 0.546 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5495 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 2.2% 1837 г
Натрий, Na 689.56 мг 1300 мг 53% 22% 189 г
Сера, S 207.87 мг 1000 мг 20.8% 8.6% 481 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 8.5% 488 г
Хлор, Cl 1029.43 мг 2300 мг 44.8% 18.6% 223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Железо, Fe 2.168 мг 18 мг 12% 5% 830 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2333 г
Кобальт, Co 7.24 мкг 10 мкг 72.4% 30.1% 138 г
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3466 г
Медь, Cu 144.66 мкг 1000 мкг 14.5% 6% 691 г
Молибден, Mo 12.404 мкг 70 мкг 17.7% 7.4% 564 г
Никель, Ni 9.06 мкг ~
Олово, Sn 51.2 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 0.056 мкг 55 мкг 0.1% 98214 г
Фтор, F 60.57 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6604 г
Хром, Cr 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 7.6% 548 г
Цинк, Zn 2.5519 мг 12 мг 21.3% 8.8% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.282 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.408 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.43 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.442 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.691 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 2.381 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.097 г min 16.8 г 54.1% 22.5%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.861 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.926 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.149 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний мой составляет 240,7 кКал.

  • Порция = 153 гр (368.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ МОЙ

Фарш домашний мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 47,4 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 44,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 14,5 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 18,3 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Фарш домашний мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний мой, калорийность 240,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы