Рецепт Горбуша под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубой

Горбуша (Запекание) 460 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лук репчатый (Запекание) 239 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 70 г
Горчица Зернистая с Горчичными Зернами [Горлинка] 10 г
Укроп (Запекание) 13 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14.6% 521 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.8% 862 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 5% 1538 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3546 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5% 1538 г
Витамин В4, холин 67.65 мг 500 мг 13.5% 10.3% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 7.9% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 15.3% 498 г
Витамин В9, фолаты 5.797 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6900 г
Витамин В12, кобаламин 2.787 мкг 3 мкг 92.9% 70.8% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 3% 2493 г
Витамин D, кальциферол 6.972 мкг 10 мкг 69.7% 53.1% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.098 мг 15 мг 7.3% 5.6% 1366 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.736 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6793 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.2804 мг 20 мг 26.4% 20.1% 379 г
Ниацин 2.901 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.44 мг 2500 мг 12.5% 9.5% 798 г
Кальций, Ca 42.4 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2358 г
Кремний, Si 2.195 мг 30 мг 7.3% 5.6% 1367 г
Магний, Mg 27.25 мг 400 мг 6.8% 5.2% 1468 г
Натрий, Na 290.59 мг 1300 мг 22.4% 17.1% 447 г
Сера, S 153.66 мг 1000 мг 15.4% 11.7% 651 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 16.1% 473 г
Хлор, Cl 493.15 мг 2300 мг 21.4% 16.3% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.8 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 3.4% 2270 г
Йод, I 17.51 мкг 150 мкг 11.7% 8.9% 857 г
Кобальт, Co 15.413 мкг 10 мкг 154.1% 117.4% 65 г
Литий, Li 2.758 мкг ~
Марганец, Mn 0.1833 мг 2 мг 9.2% 7% 1091 г
Медь, Cu 124.2 мкг 1000 мкг 12.4% 9.4% 805 г
Молибден, Mo 4.501 мкг 70 мкг 6.4% 4.9% 1555 г
Никель, Ni 6.201 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Рубидий, Rb 167.2 мкг ~
Селен, Se 23.033 мкг 55 мкг 41.9% 31.9% 239 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 294.8 мкг 4000 мкг 7.4% 5.6% 1357 г
Хром, Cr 37.59 мкг 50 мкг 75.2% 57.3% 133 г
Цинк, Zn 0.8285 мг 12 мг 6.9% 5.3% 1448 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.637 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.249 г ~
Лизин 1.473 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.803 г ~
Глицин 0.971 г ~
Глутаминовая кислота 2.096 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.672 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.775 г min 16.8 г 10.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.431 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.684 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.48 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.309 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.098 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под шубой составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБОЙ

Горбуша под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 92,9 %, витамином D - 69,7 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 21,4 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 154,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 41,9 %, хромом - 75,2 %

Чем полезен Горбуша под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубой, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты