Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 9% жирности (Жарка) 360 г
Яйцо куриное (Жарка) 104 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Рисовая мука, белая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.9 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 8.9% 455 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 10.5% 386 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2% 2009 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1% 4163 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.8 мкг 900 мкг 15.1% 6.1% 663 г
Ретинол 0.134 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 6.8% 598 г
Витамин В4, холин 89.38 мг 500 мг 17.9% 7.3% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 4.8% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 3.2% 1282 г
Витамин В9, фолаты 23.827 мкг 400 мкг 6% 2.4% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.85 мкг 3 мкг 28.3% 11.5% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.607 мкг 10 мкг 6.1% 2.5% 1647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин Н, биотин 8.283 мкг 50 мкг 16.6% 6.8% 604 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9907 мг 20 мг 20% 8.1% 501 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.48 мг 2500 мг 5% 2% 2008 г
Кальций, Ca 131.83 мг 1000 мг 13.2% 5.4% 759 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 2.3% 1783 г
Натрий, Na 61.61 мг 1300 мг 4.7% 1.9% 2110 г
Сера, S 178.23 мг 1000 мг 17.8% 7.2% 561 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 11% 370 г
Хлор, Cl 149.97 мг 2300 мг 6.5% 2.6% 1534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.6 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1952 г
Йод, I 9.1 мкг 150 мкг 6.1% 2.5% 1648 г
Кобальт, Co 3.023 мкг 10 мкг 30.2% 12.3% 331 г
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 2.9% 1404 г
Медь, Cu 90.17 мкг 1000 мкг 9% 3.7% 1109 г
Молибден, Mo 6.991 мкг 70 мкг 10% 4.1% 1001 г
Олово, Sn 9.52 мкг ~
Селен, Se 29.235 мкг 55 мкг 53.2% 21.6% 188 г
Стронций, Sr 12.45 мкг ~
Фтор, F 36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 1.9% 2110 г
Цинк, Zn 0.6478 мг 12 мг 5.4% 2.2% 1852 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.523 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.097 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.763 г min 16.8 г 28.4% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.846 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 245,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.9 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 20 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 30,2 %, селеном - 53,2 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 245,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги