Рецепт Стир-фрай с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стир-фрай с фаршем

Куриный фарш 400 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 20 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 200 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стир-фрай с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.9% 752 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11% 812 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.5 мкг 900 мкг 6.7% 6% 1488 г
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 6.6% 1348 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 9.9% 905 г
Витамин В4, холин 36.43 мг 500 мг 7.3% 6.5% 1372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 13.8% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 15.6% 575 г
Витамин В9, фолаты 3.959 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10104 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 8.9% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 19.82 мг 90 мг 22% 19.7% 454 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4386 г
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.766 мкг 50 мкг 3.5% 3.1% 2831 г
Витамин К, филлохинон 19.6 мкг 120 мкг 16.3% 14.6% 612 г
Витамин РР, НЭ 3.7012 мг 20 мг 18.5% 16.5% 540 г
Ниацин 0.884 мг ~
Бетаин 3.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.97 мг 2500 мг 17% 15.2% 588 г
Кальций, Ca 17.22 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5807 г
Кремний, Si 12.558 мг 30 мг 41.9% 37.5% 239 г
Магний, Mg 17.87 мг 400 мг 4.5% 4% 2238 г
Натрий, Na 35.1 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3704 г
Сера, S 102.29 мг 1000 мг 10.2% 9.1% 978 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 13% 690 г
Хлор, Cl 11.21 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 3.6% 2521 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.8% 5051 г
Кобальт, Co 3.189 мкг 10 мкг 31.9% 28.5% 314 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 4.5% 2016 г
Медь, Cu 136.43 мкг 1000 мкг 13.6% 12.2% 733 г
Молибден, Mo 2.623 мкг 70 мкг 3.7% 3.3% 2669 г
Никель, Ni 3.466 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 8.634 мкг 55 мкг 15.7% 14% 637 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Титан, Ti 5.98 мкг ~
Фтор, F 5.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74349 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 7% 1285 г
Цинк, Zn 0.99 мг 12 мг 8.3% 7.4% 1212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.411 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.208 мг ~
бета Ситостерол 0.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.203 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 1.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.016 г min 16.8 г 12% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.709 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Стир-фрай с фаршем составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТИР-ФРАЙ С ФАРШЕМ

Стир-фрай с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином C - 22 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 17 %, кремнием - 41,9 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 31,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Стир-фрай с фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стир-фрай с фаршем, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стир-фрай с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы