Рецепт Фаршированные баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные баклажан

Баклажан (Запекание) 340 г
Куриное Филе без Кожи [Куриное Царство] 120 г
Лук репчатый (Запекание) 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 165 г
Сыр Лёгкий 25% [Король Сыров ] 38 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Баклажан разрезать пополам, удалить мякоть, чтобы получились лодочки. Внутри сделать насечки ножом, посолить, запечь 20мин при 180. Фарш обжарить на а/приг. Сковороде с луком и мелко порезанный мякоть баклажан. В конце добавить помидор, чеснок, соль специи. Тушить 2-3 мин. В баклажаны выложить начинку, посыпать сыром и в духовку на 10 мин. Посыпать зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 16.4% 710 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.2% 2800 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3% 3776 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.5% 667 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2888 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.4 мкг 900 мкг 8.4% 9.8% 1194 г
бета Каротин 0.439 мг 5 мг 8.8% 10.3% 1139 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3% 3913 г
Витамин В4, холин 8.23 мг 500 мг 1.6% 1.9% 6075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 6.1% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8% 1449 г
Витамин В9, фолаты 11.286 мкг 400 мкг 2.8% 3.3% 3544 г
Витамин C, аскорбиновая 7.68 мг 90 мг 8.5% 9.9% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4043 г
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8475 г
Витамин К, филлохинон 40.1 мкг 120 мкг 33.4% 38.9% 299 г
Витамин РР, НЭ 0.8579 мг 20 мг 4.3% 5% 2331 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.27 мг 2500 мг 12.1% 14.1% 827 г
Кальций, Ca 32.68 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3060 г
Кремний, Si 23.415 мг 30 мг 78.1% 91% 128 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 5% 2316 г
Натрий, Na 195.89 мг 1300 мг 15.1% 17.6% 664 г
Сера, S 22.82 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4382 г
Фосфор, P 39.9 мг 800 мг 5% 5.8% 2005 г
Хлор, Cl 351.7 мг 2300 мг 15.3% 17.8% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 666.8 мкг ~
Бор, B 125.6 мкг ~
Ванадий, V 1.94 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 4.9% 2397 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7282 г
Кобальт, Co 3.358 мкг 10 мкг 33.6% 39.2% 298 г
Литий, Li 59.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.2401 мг 2 мг 12% 14% 833 г
Медь, Cu 155.27 мкг 1000 мкг 15.5% 18.1% 644 г
Молибден, Mo 10.475 мкг 70 мкг 15% 17.5% 668 г
Никель, Ni 5.358 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 0.561 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9804 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 23.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16821 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 6.8% 1724 г
Цинк, Zn 0.3883 мг 12 мг 3.2% 3.7% 3090 г
Цирконий, Zr 1.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.998 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные баклажан составляет 85,8 кКал.

  • Порция = 205 гр (175.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАН

Фаршированные баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 33,4 %, калием - 12,1 %, кремнием - 78,1 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 12 %, медью - 15,5 %, молибденом - 15 %

Чем полезен Фаршированные баклажан

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные баклажан, калорийность 85,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги