Рецепт Салат с нутом и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с нутом и цветной капустой

Цветная капуста 600 г
Нут (турецкий горох) 100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 100 г
Петрушка свежая 20 г
Мята перечная, свежая 20 г
Лук-шалот, сырой 50 г
Мед пчелиный 5 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Оливковое масло 40 г
Уксус винный, красный 30 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с нутом и цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.8% 1407 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.2% 800 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.4% 2380 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11% 741 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 3.7% 2244 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3597 г
бета Криптоксантин 0.251 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.579 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 8.1% 1011 г
Витамин В4, холин 40.08 мг 500 мг 8% 6.5% 1248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 13.7% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 9% 901 г
Витамин В9, фолаты 81.149 мкг 400 мкг 20.3% 16.5% 493 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 4.7% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 48.51 мг 90 мг 53.9% 43.9% 186 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 4.1% 1966 г
Витамин Н, биотин 0.931 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5371 г
Витамин К, филлохинон 47.1 мкг 120 мкг 39.3% 32% 255 г
Витамин РР, НЭ 0.9577 мг 20 мг 4.8% 3.9% 2088 г
Ниацин 0.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.86 мг 2500 мг 11.3% 9.2% 884 г
Кальций, Ca 99.28 мг 1000 мг 9.9% 8.1% 1007 г
Кремний, Si 23.282 мг 30 мг 77.6% 63.1% 129 г
Магний, Mg 30.04 мг 400 мг 7.5% 6.1% 1332 г
Натрий, Na 132.72 мг 1300 мг 10.2% 8.3% 980 г
Сера, S 49.47 мг 1000 мг 4.9% 4% 2021 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 12% 675 г
Хлор, Cl 8.51 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.5 мкг ~
Бор, B 364.6 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 6.5% 1252 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6550 г
Кобальт, Co 1.06 мкг 10 мкг 10.6% 8.6% 943 г
Литий, Li 0.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.3624 мг 2 мг 18.1% 14.7% 552 г
Медь, Cu 112.31 мкг 1000 мкг 11.2% 9.1% 890 г
Молибден, Mo 11.212 мкг 70 мкг 16% 13% 624 г
Никель, Ni 26.821 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 4.898 мкг 55 мкг 8.9% 7.2% 1123 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Титан, Ti 23.38 мкг ~
Фтор, F 5.85 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68376 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Цинк, Zn 0.8292 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.04 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.703 мг ~
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.187 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.22 г min 16.8 г 19.2% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Салат с нутом и цветной капустой составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С НУТОМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Салат с нутом и цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином C - 53,9 %, витамином K - 39,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 77,6 %, фосфором - 14,8 %, марганцем - 18,1 %, медью - 11,2 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Салат с нутом и цветной капустой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с нутом и цветной капустой, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с нутом и цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы