Рецепт Блин из желтков и сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блин из желтков и сметаны

Сметана 10% жирности (Жарка) 80 г
Яичный желток куриный (Жарка) 135 г
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блин из желтков и сметаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.4 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.3% 598 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 15.8% 201 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.6% 5214 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4103 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 624.1 мкг 900 мкг 69.3% 22% 144 г
Ретинол 0.665 мг ~
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 0.9% 3401 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 3.9% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.2% 750 г
Витамин В4, холин 564.58 мг 500 мг 112.9% 35.8% 89 г
Витамин В5, пантотеновая 2.99 мг 5 мг 59.8% 19% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 5.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 19.489 мкг 400 мкг 4.9% 1.6% 2052 г
Витамин В12, кобаламин 1.453 мкг 3 мкг 48.4% 15.3% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 5.284 мкг 10 мкг 52.8% 16.7% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.483 мг 15 мг 9.9% 3.1% 1011 г
Витамин Н, биотин 41.565 мкг 50 мкг 83.1% 26.3% 120 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.1957 мг 20 мг 16% 5.1% 626 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.27 мг 2500 мг 5.7% 1.8% 1745 г
Кальций, Ca 132.89 мг 1000 мг 13.3% 4.2% 753 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 1.1% 2747 г
Натрий, Na 57.26 мг 1300 мг 4.4% 1.4% 2270 г
Сера, S 132.87 мг 1000 мг 13.3% 4.2% 753 г
Фосфор, P 414 мг 800 мг 51.8% 16.4% 193 г
Хлор, Cl 136.21 мг 2300 мг 5.9% 1.9% 1689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Железо, Fe 4.853 мг 18 мг 27% 8.6% 371 г
Йод, I 23.11 мкг 150 мкг 15.4% 4.9% 649 г
Кобальт, Co 16.642 мкг 10 мкг 166.4% 52.8% 60 г
Марганец, Mn 0.0514 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3891 г
Медь, Cu 109.11 мкг 1000 мкг 10.9% 3.5% 917 г
Молибден, Mo 10.617 мкг 70 мкг 15.2% 4.8% 659 г
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 37.953 мкг 55 мкг 69% 21.9% 145 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Фтор, F 6.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 3.7% 858 г
Цинк, Zn 2.36 мг 12 мг 19.7% 6.2% 508 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 0.833 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.495 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.472 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.984 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1041.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.206 г min 16.8 г 54.8% 17.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.054 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 8.7%

Энергетическая ценность Блин из желтков и сметаны составляет 315,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 27.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИН ИЗ ЖЕЛТКОВ И СМЕТАНЫ

Блин из желтков и сметаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,3 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 112,9 %, витамином B5 - 59,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 48,4 %, витамином D - 52,8 %, витамином H - 83,1 %, витамином PP - 16 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 51,8 %, железом - 27 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 166,4 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 69 %, хромом - 11,7 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Блин из желтков и сметаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блин из желтков и сметаны, калорийность 315,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блин из желтков и сметаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги