Рецепт Куриная грудка гармошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка гармошкой

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Шпинат 150 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка гармошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 20.6% 398 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.4 мкг 900 мкг 21.3% 17.5% 470 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.992 мг 5 мг 19.8% 16.2% 504 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.7% 1216 г
Витамин В4, холин 62.6 мг 500 мг 12.5% 10.2% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 18.4% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 22% 372 г
Витамин В9, фолаты 24.37 мкг 400 мкг 6.1% 5% 1641 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 8.8% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 12.17 мг 90 мг 13.5% 11.1% 740 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.975 мг 15 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин К, филлохинон 105.2 мкг 120 мкг 87.7% 71.9% 114 г
Витамин РР, НЭ 5.9245 мг 20 мг 29.6% 24.3% 338 г
Ниацин 7.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.09 мг 2500 мг 15.8% 13% 633 г
Кальций, Ca 107.93 мг 1000 мг 10.8% 8.9% 927 г
Кремний, Si 11.168 мг 30 мг 37.2% 30.5% 269 г
Магний, Mg 81.39 мг 400 мг 20.3% 16.6% 491 г
Натрий, Na 388.07 мг 1300 мг 29.9% 24.5% 335 г
Сера, S 184.62 мг 1000 мг 18.5% 15.2% 542 г
Фосфор, P 181.2 мг 800 мг 22.7% 18.6% 442 г
Хлор, Cl 586.46 мг 2300 мг 25.5% 20.9% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 1.78 мкг ~
Железо, Fe 4.02 мг 18 мг 22.3% 18.3% 448 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 3.2% 2547 г
Кобальт, Co 6.796 мкг 10 мкг 68% 55.7% 147 г
Литий, Li 0.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.2301 мг 2 мг 11.5% 9.4% 869 г
Медь, Cu 68.43 мкг 1000 мкг 6.8% 5.6% 1461 г
Молибден, Mo 9.926 мкг 70 мкг 14.2% 11.6% 705 г
Никель, Ni 0.551 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 13.927 мкг 55 мкг 25.3% 20.7% 395 г
Стронций, Sr 15.3 мкг ~
Фтор, F 98.17 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 4075 г
Хром, Cr 18.12 мкг 50 мкг 36.2% 29.7% 276 г
Цинк, Zn 1.3482 мг 12 мг 11.2% 9.2% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аргинин* 1.402 г ~
Валин 1.102 г ~
Гистидин* 1.079 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 2.067 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.663 г ~
Заменимые аминокислоты 1.306 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.561 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.476 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.319 г min 16.8 г 7.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка гармошкой составляет 122 кКал.

  • Порция = 345 гр (420.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ГАРМОШКОЙ

Куриная грудка гармошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 87,7 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 15,8 %, кремнием - 37,2 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 25,5 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 68 %, марганцем - 11,5 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 25,3 %, хромом - 36,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриная грудка гармошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка гармошкой, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка гармошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы