Рецепт Карпачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпачо

Шампиньоны	162 г
Цукини, молодые	173 г
Лимонный сок, необработанный	27 г
Цветная капуста	173 г
Соль поваренная пищевая	0.2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	25.8 ккал	1684 ккал	1.5%	5.8%	6527 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	15.1%	2533 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	3.5%	11200 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	4.3%	9125 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	34.9%	1111 г
Вода	91.3 г	2273 г	4%	15.5%	2490 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.7 мкг	900 мкг	1.1%	4.3%	9278 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.8%	50000 г
бета Криптоксантин	0.202 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.757 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	19.8%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	39.1%	994 г
Витамин В4, холин	21.56 мг	500 мг	4.3%	16.7%	2319 г
Витамин В5, пантотеновая	1.052 мг	5 мг	21%	81.4%	475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	22.5%	1739 г
Витамин В9, фолаты	23.989 мкг	400 мкг	6%	23.3%	1667 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	3.9%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	37.72 мг	90 мг	41.9%	162.4%	239 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	1.2%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.102 мг	15 мг	0.7%	2.7%	14706 г
Витамин Н, биотин	5.328 мкг	50 мкг	10.7%	41.5%	938 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	16.7%	2308 г
Витамин РР, НЭ	2.2508 мг	20 мг	11.3%	43.8%	889 г
Ниацин	1.647 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	381.88 мг	2500 мг	15.3%	59.3%	655 г
Кальций, Ca	16.84 мг	1000 мг	1.7%	6.6%	5938 г
Кремний, Si	8.019 мг	30 мг	26.7%	103.5%	374 г
Магний, Mg	21.01 мг	400 мг	5.3%	20.5%	1904 г
Натрий, Na	20.53 мг	1300 мг	1.6%	6.2%	6332 г
Сера, S	22.78 мг	1000 мг	2.3%	8.9%	4390 г
Фосфор, P	81.8 мг	800 мг	10.2%	39.5%	978 г
Хлор, Cl	29.87 мг	2300 мг	1.3%	5%	7700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	311 мкг	~
Бор, B	161.6 мкг	~
Ванадий, V	0.61 мкг	~
Железо, Fe	0.804 мг	18 мг	4.5%	17.4%	2239 г
Йод, I	6.42 мкг	150 мкг	4.3%	16.7%	2336 г
Кобальт, Co	4.546 мкг	10 мкг	45.5%	176.4%	220 г
Литий, Li	0.242 мкг	~
Марганец, Mn	0.1575 мг	2 мг	7.9%	30.6%	1270 г
Медь, Cu	197.18 мкг	1000 мкг	19.7%	76.4%	507 г
Молибден, Mo	3.535 мкг	70 мкг	5.1%	19.8%	1980 г
Никель, Ni	2.861 мкг	~
Рубидий, Rb	7.9 мкг	~
Селен, Se	8.166 мкг	55 мкг	14.8%	57.4%	674 г
Стронций, Sr	5.09 мкг	~
Титан, Ti	17.4 мкг	~
Фтор, F	4.56 мкг	4000 мкг	0.1%	0.4%	87719 г
Хром, Cr	4.29 мкг	50 мкг	8.6%	33.3%	1166 г
Цинк, Zn	0.4463 мг	12 мг	3.7%	14.3%	2689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.129 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.037 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.107 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.094 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	16.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.646 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.055 г	min 16.8 г	0.3%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.204 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	7%
18:2 Линолевая (ud)	0.17 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~

Энергетическая ценность Карпачо составляет 25,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.8 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	91.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧО

Карпачо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21 %, витамином C - 41,9 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 15,3 %, кремнием - 26,7 %, кобальтом - 45,5 %, медью - 19,7 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Карпачо

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карпачо, калорийность 25,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпачо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Томатный суп с кальмаром

Лучшие рационы

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе