Рецепт Филе судака в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе судака в духовке

Судак, сырой 550 г
Шампиньоны (Запекание) 245 г
Лимон (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе судака в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 25.6% 528 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.7% 5091 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.1% 2222 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.1% 2640 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 2.3% 5960 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 19.6% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 18.5% 729 г
Витамин В4, холин 7.06 мг 500 мг 1.4% 1.9% 7082 г
Витамин В5, пантотеновая 1.163 мг 5 мг 23.3% 31.5% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 6.9% 1980 г
Витамин В9, фолаты 19.701 мкг 400 мкг 4.9% 6.6% 2030 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 63.1% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 5% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.4% 34884 г
Витамин Н, биотин 4.87 мкг 50 мкг 9.7% 13.1% 1027 г
Витамин РР, НЭ 3.2877 мг 20 мг 16.4% 22.2% 608 г
Ниацин 1.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.41 мг 2500 мг 17.5% 23.7% 572 г
Кальций, Ca 79.26 мг 1000 мг 7.9% 10.7% 1262 г
Кремний, Si 1.041 мг 30 мг 3.5% 4.7% 2882 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 8.8% 1548 г
Натрий, Na 37.4 мг 1300 мг 2.9% 3.9% 3476 г
Сера, S 139.06 мг 1000 мг 13.9% 18.8% 719 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 30.4% 445 г
Хлор, Cl 7.94 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 28967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.4 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 0.87 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 7.7% 1768 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 5% 2737 г
Кобальт, Co 4.629 мкг 10 мкг 46.3% 62.7% 216 г
Литий, Li 0.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.5924 мг 2 мг 29.6% 40.1% 338 г
Медь, Cu 289.93 мкг 1000 мкг 29% 39.2% 345 г
Молибден, Mo 0.977 мкг 70 мкг 1.4% 1.9% 7165 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 16.548 мкг 55 мкг 30.1% 40.7% 332 г
Стронций, Sr 5.12 мкг ~
Титан, Ti 17.5 мкг ~
Фтор, F 4.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81633 г
Хром, Cr 3.97 мкг 50 мкг 7.9% 10.7% 1259 г
Цинк, Zn 0.5172 мг 12 мг 4.3% 5.8% 2320 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 1.201 г ~
Метионин 0.387 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.339 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.952 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 30%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.245 г min 16.8 г 1.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Филе судака в духовке составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.9 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ СУДАКА В ДУХОВКЕ

Филе судака в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 17,5 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 46,3 %, марганцем - 29,6 %, медью - 29 %, селеном - 30,1 %

Чем полезен Филе судака в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе судака в духовке, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе судака в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы