Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель 923 г
Морковь 422 г
Лук репчатый 238 г
Яйцо куриное 356 г
Зелёный Горошек [Global Village] 250 г
Огурцы Солёные по-Домашнему [Global Village] 771 г
Колбаса Молочная [Кунгурский Мясокомбинат] 397 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.2 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2181 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.3% 2054 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.5% 1514 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.1% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.8% 1667 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.8% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.2 мкг 900 мкг 29.9% 38.7% 334 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.514 мг 5 мг 30.3% 39.2% 330 г
бета Криптоксантин 0.954 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.342 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.6% 2308 г
Витамин В4, холин 35.72 мг 500 мг 7.1% 9.2% 1400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 7.4% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 8.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 8.953 мкг 400 мкг 2.2% 2.8% 4468 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 4% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 6.84 мг 90 мг 7.6% 9.8% 1316 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 2.7% 4717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.212 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7389 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29940 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.6766 мг 20 мг 3.4% 4.4% 2956 г
Ниацин 0.497 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.35 мг 2500 мг 8.3% 10.8% 1200 г
Кальций, Ca 14.28 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7003 г
Кремний, Si 17.245 мг 30 мг 57.5% 74.5% 174 г
Магний, Mg 13.37 мг 400 мг 3.3% 4.3% 2992 г
Натрий, Na 19.36 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6715 г
Сера, S 27.48 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3639 г
Фосфор, P 48 мг 800 мг 6% 7.8% 1667 г
Хлор, Cl 25.64 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 8970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.4 мкг ~
Бор, B 70.9 мкг ~
Ванадий, V 53.41 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 4.1% 3114 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.9% 6757 г
Кобальт, Co 1.981 мкг 10 мкг 19.8% 25.6% 505 г
Литий, Li 21.925 мкг ~
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 6% 2193 г
Медь, Cu 62.21 мкг 1000 мкг 6.2% 8% 1607 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 8.7% 1485 г
Никель, Ni 2.342 мкг ~
Рубидий, Rb 174.2 мкг ~
Селен, Se 3.377 мкг 55 мкг 6.1% 7.9% 1629 г
Стронций, Sr 3.65 мкг ~
Фтор, F 17.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22883 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 8.4% 1529 г
Цинк, Zn 0.3463 мг 12 мг 2.9% 3.8% 3465 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.295 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.227 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.363 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.434 г min 16.8 г 2.6% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.162 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 30,3 %, кремнием - 57,5 %, кобальтом - 19,8 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты