Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии

Лук репчатый (Тушение) 115 г
Морковь (Тушение) 95 г
Подсолнечное масло 20 г
Грецкий орех 11 г
Желатин, сухой порошок, неподслащенный 7 г
Скумбрия атлантическая (Варка) 434 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 879 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.6% 547 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.8% 406 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.7 мкг 900 мкг 35.6% 18.6% 281 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.894 мг 5 мг 37.9% 19.8% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 5.4% 968 г
Витамин В4, холин 48.14 мг 500 мг 9.6% 5% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 4.9% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 10.2% 513 г
Витамин В9, фолаты 4.07 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9828 г
Витамин В12, кобаламин 7.998 мкг 3 мкг 266.6% 139.2% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5844 г
Витамин D, кальциферол 10.982 мкг 10 мкг 109.8% 57.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.815 мг 15 мг 18.8% 9.8% 533 г
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11287 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 6.6342 мг 20 мг 33.2% 17.3% 301 г
Ниацин 4.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.87 мг 2500 мг 6.7% 3.5% 1489 г
Кальций, Ca 26.06 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3837 г
Кремний, Si 5.92 мг 30 мг 19.7% 10.3% 507 г
Магний, Mg 22.65 мг 400 мг 5.7% 3% 1766 г
Натрий, Na 33.06 мг 1300 мг 2.5% 1.3% 3932 г
Сера, S 146.28 мг 1000 мг 14.6% 7.6% 684 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 9.9% 525 г
Хлор, Cl 60.16 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 15.78 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 3.9% 1340 г
Йод, I 18.77 мкг 150 мкг 12.5% 6.5% 799 г
Кобальт, Co 13.591 мкг 10 мкг 135.9% 71% 74 г
Литий, Li 0.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 3.7% 1417 г
Медь, Cu 204.59 мкг 1000 мкг 20.5% 10.7% 489 г
Молибден, Mo 4.309 мкг 70 мкг 6.2% 3.2% 1625 г
Никель, Ni 6.97 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 28.368 мкг 55 мкг 51.6% 26.9% 194 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 439.88 мкг 4000 мкг 11% 5.7% 909 г
Хром, Cr 17.04 мкг 50 мкг 34.1% 17.8% 293 г
Цинк, Zn 0.737 мг 12 мг 6.1% 3.2% 1628 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.313 г ~
Лизин 1.233 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 1.211 г ~
Аспарагиновая кислота 1.677 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.567 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.825 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.165 г от 4.7 до 16.8 г 67.3% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.404 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.195 г min 16.8 г 25% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.719 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.884 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.154 г от 11.2 до 20.6 г 46% 24%
18:2 Линолевая (ud) 2.914 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.194 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.209 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.279 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.55 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.023 г ~

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 37,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 266,6 %, витамином D - 109,8 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 33,2 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 19 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 135,9 %, медью - 20,5 %, селеном - 51,6 %, фтором - 11 %, хромом - 34,1 %

Чем полезен Рулет из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты