Рецепт Пирог с мясом индейки-рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с мясом индейки-рисом

Индейка 2 кат. (Тушение)	600 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное)	6 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	250 г
Сахар песок	50 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	13 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	250 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	70 г
Вода	150 г
Маргарин сливочный	70 г
Яйцо куриное	50 г

Способ приготовления

Пирог с индейкой-рисом (Диетический вариант) (6 кусочков по 200 граммов) Тесто: 250 мл теплого молока до 1,5% Пол-пачки сухих дрожжей (5,5 гр) 2 ст.ложки сахара 50 г 0,5 ч.ложка соли 250 гр муки 70 гр “маргарина для выпечки” комнатной температуры 1 яйцо куриное для смазки пирога Замесить мягкое тесто из всех ингредиентов, поставить под пленкой в теплое место на 1 час. Начинка № 1: Рис - 70 гр Вода - 150 мл Начинка № 2 Растительное масло - 6 граммов (2 чайные ложки) Фарш из индейки - 600 гр Лук - 200 гр Перец Лавровый лист - 3 штуки Соль осторожно! Рис залить водой и довести до кипения, кипятить 5 минут и выключить, не сливая воду. В это время почистить и порезать лук. На сковороду налить 2 чайные ложки растительного масла и выложить фарш и лук, размять ложкой, посыпать перцем, положить 4 листика лаврушки и обжаривать под крышкой, иногда помешивая. Когда фарш готов, удалить лавровые листики и измельчить его блендером прямо горячим на сковороде. Тесто выложить на припыленную мукой доску, раскатать в пласт, смазать теплым маргарином, свернуть рулет , разделить его на 2/3 и 1/3. Противень или форму смазать маргарином. Раскатать из 2/3 части пласт на противень, он должен быть больше для заклейки бортиков пирога. Распределить рис по тесту. Сверху распределить фарш. Раскатать оставшуюся 1/3 теста в пласт и накрыть пирог, края залепить. Вилкой проколоть в нескольких местах верхний пласт. Поставить на подъём на 10 минут. Включить духовку на 190 градусов. Яйцо взбить вилкой и смазать поверхность пирога. Поставить пирог в середину духовки минут на 30 до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с мясом индейки-рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217 ккал	1684 ккал	12.9%	5.9%	776 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	7.1%	650 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	8.2%	560 г
Углеводы	20 г	219 г	9.1%	4.2%	1095 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.5%	1333 г
Вода	58.8 г	2273 г	2.6%	1.2%	3866 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.8 мкг	900 мкг	1.6%	0.7%	6081 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	2.4%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	3.4%	1374 г
Витамин В4, холин	82.49 мг	500 мг	16.5%	7.6%	606 г
Витамин В5, пантотеновая	0.243 мг	5 мг	4.9%	2.3%	2058 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	5.3%	873 г
Витамин В9, фолаты	17.588 мкг	400 мкг	4.4%	2%	2274 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	1.3%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	0.92 мг	90 мг	1%	0.5%	9783 г
Витамин D, кальциферол	0.085 мкг	10 мкг	0.9%	0.4%	11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.618 мг	15 мг	10.8%	5%	927 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.038 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	2.574 мкг	50 мкг	5.1%	2.4%	1943 г
Витамин РР, НЭ	6.9364 мг	20 мг	34.7%	16%	288 г
Ниацин	3.55 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.03 мг	2500 мг	7.7%	3.5%	1302 г
Кальций, Ca	42.28 мг	1000 мг	4.2%	1.9%	2365 г
Кремний, Si	60.761 мг	30 мг	202.5%	93.3%	49 г
Магний, Mg	23.01 мг	400 мг	5.8%	2.7%	1738 г
Натрий, Na	60.88 мг	1300 мг	4.7%	2.2%	2135 г
Сера, S	138.2 мг	1000 мг	13.8%	6.4%	724 г
Фосфор, P	148.9 мг	800 мг	18.6%	8.6%	537 г
Хлор, Cl	75.35 мг	2300 мг	3.3%	1.5%	3052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.2 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Ванадий, V	34.95 мкг	~
Железо, Fe	1.263 мг	18 мг	7%	3.2%	1425 г
Йод, I	3.07 мкг	150 мкг	2%	0.9%	4886 г
Кобальт, Co	8.016 мкг	10 мкг	80.2%	37%	125 г
Марганец, Mn	0.3513 мг	2 мг	17.6%	8.1%	569 г
Медь, Cu	102.15 мкг	1000 мкг	10.2%	4.7%	979 г
Молибден, Mo	16.642 мкг	70 мкг	23.8%	11%	421 г
Никель, Ni	3.296 мкг	~
Олово, Sn	2.25 мкг	~
Рубидий, Rb	65.9 мкг	~
Селен, Se	3.45 мкг	55 мкг	6.3%	2.9%	1594 г
Стронций, Sr	2.94 мкг	~
Фтор, F	27.72 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14430 г
Хром, Cr	5.84 мкг	50 мкг	11.7%	5.4%	856 г
Цинк, Zn	1.4619 мг	12 мг	12.2%	5.6%	821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.306 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.73 г	~
Валин	0.561 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.549 г	~
Лейцин	0.982 г	~
Лизин	0.906 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.38 г	~
Треонин	0.497 г	~
Триптофан	0.178 г	~
Фенилаланин	0.492 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.871 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.66 г	~
Аспарагиновая кислота	1.024 г	~
Гидроксипролин	0.091 г	~
Глицин	0.646 г	~
Глутаминовая кислота	2.225 г	~
Пролин	0.586 г	~
Серин	0.5 г	~
Тирозин	0.379 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.042 мг	~
бета Ситостерол	7.82 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.067 г	~
14:0 Миристиновая	0.649 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.279 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.336 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	2.224 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.196 г	min 16.8 г	13.1%	6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.549 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.798 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.26 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.735 г	от 11.2 до 20.6 г	15.5%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.678 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Пирог с мясом индейки-рисом составляет 217 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	217 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	20 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	58.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С МЯСОМ ИНДЕЙКИ-РИСОМ

Пирог с мясом индейки-рисом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 34,7 %, кремнием - 202,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 80,2 %, марганцем - 17,6 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 11,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Пирог с мясом индейки-рисом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог с мясом индейки-рисом, калорийность 217 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с мясом индейки-рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе