Рецепт Лазанья со шпинатом и рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья со шпинатом и рикоттой

Макароны из муки в/с (Варка со сливом)	250 г
Шпинат (Жарка)	600 г
Сыр Рикотта	225 г
Кедровый орех	50 г
Сыр Горгонзола	200 г
Сыр Моцарелла	200 г
Сыр, пармезан, тертый	720 г
Соус бешамель с мускатным орехом	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe19902/lazanja-so-shpinatom-rikottoj Ингредиенты 5 порций Листы лазаньи готовые сухие 250 г Шпинат 600 г Сыр рикотта 225 г Орехи кедровые 50 г Сыр горгонзола 200 г Сыр моцарелла 200 г Сыр пармезан тертый 60 столовых ложек Соус бешамель 100 г Масло сливочное 1 чайная ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1 час 1. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 мин. добавить 1/2 литра молока. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и добавить тертый мускатный орех. 2. Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла. 3. Шпинат хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного воды, положить шпинат и тушить, помешивая, несколько минут. 4. Шпинат измельчить в комбайне, добавить рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешать до однородной массы. Горгонзолу разломать на мелкие кусочки, смешать со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С. 6. В огнеупорную форму положить 1/4 соуса бешамель, 1/3 начинки из шпината, посыпать кедровыми орехами. Затем положить слой листов лазаньи. Повторить еще раз, но после кедровых орехов положить еще 1/3 мелко нарезанной моцареллы. Повторить еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моцареллой. 7. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья со шпинатом и рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290.3 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	580 г
Белки	20.8 г	76 г	27.4%	9.4%	365 г
Жиры	18.9 г	56 г	33.8%	11.6%	296 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	1.6%	2190 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.6%	2222 г
Вода	31 г	2273 г	1.4%	0.5%	7332 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	269.4 мкг	900 мкг	29.9%	10.3%	334 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	1.138 мг	5 мг	22.8%	7.9%	439 г
бета Криптоксантин	0.023 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.099 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.3%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.25 мг	1.8 мг	13.9%	4.8%	720 г
Витамин В4, холин	18.26 мг	500 мг	3.7%	1.3%	2738 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	1.8%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	1.2%	2817 г
Витамин В9, фолаты	30.296 мкг	400 мкг	7.6%	2.6%	1320 г
Витамин В12, кобаламин	0.804 мкг	3 мкг	26.8%	9.2%	373 г
Витамин C, аскорбиновая	8.83 мг	90 мг	9.8%	3.4%	1019 г
Витамин D, кальциферол	0.187 мкг	10 мкг	1.9%	0.7%	5348 г
Витамин D3, холекальциферол	0.174 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.236 мг	15 мг	8.2%	2.8%	1214 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.425 мкг	50 мкг	0.9%	0.3%	11765 г
Витамин К, филлохинон	142.1 мкг	120 мкг	118.4%	40.8%	84 г
Витамин РР, НЭ	0.8992 мг	20 мг	4.5%	1.6%	2224 г
Ниацин	0.386 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.33 мг	2500 мг	10.1%	3.5%	987 г
Кальций, Ca	417.26 мг	1000 мг	41.7%	14.4%	240 г
Кремний, Si	0.51 мг	30 мг	1.7%	0.6%	5882 г
Магний, Mg	40.73 мг	400 мг	10.2%	3.5%	982 г
Натрий, Na	562.04 мг	1300 мг	43.2%	14.9%	231 г
Сера, S	10.42 мг	1000 мг	1%	0.3%	9597 г
Фосфор, P	299.5 мг	800 мг	37.4%	12.9%	267 г
Хлор, Cl	48.33 мг	2300 мг	2.1%	0.7%	4759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.1 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.51 мкг	~
Железо, Fe	3.796 мг	18 мг	21.1%	7.3%	474 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	25424 г
Кобальт, Co	0.246 мкг	10 мкг	2.5%	0.9%	4065 г
Марганец, Mn	0.5792 мг	2 мг	29%	10%	345 г
Медь, Cu	205.12 мкг	1000 мкг	20.5%	7.1%	488 г
Молибден, Mo	1.876 мкг	70 мкг	2.7%	0.9%	3731 г
Никель, Ni	0.016 мкг	~
Олово, Sn	0.6 мкг	~
Селен, Se	6.591 мкг	55 мкг	12%	4.1%	834 г
Стронций, Sr	0.76 мкг	~
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	3.79 мкг	4000 мкг	0.1%		105541 г
Хром, Cr	0.37 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	13514 г
Цинк, Zn	1.7135 мг	12 мг	14.3%	4.9%	700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.557 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.25 г	~
Аргинин*	0.632 г	~
Валин	0.975 г	~
Гистидин*	0.419 г	~
Изолейцин	0.77 г	~
Лейцин	1.437 г	~
Лизин	1.113 г	~
Метионин	0.383 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.577 г	~
Триптофан	0.204 г	~
Фенилаланин	0.821 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.153 г	~
Заменимые аминокислоты	0.37 г	~
Аланин	0.482 г	~
Аспарагиновая кислота	1.038 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	3.495 г	~
Пролин	1.755 г	~
Серин	0.886 г	~
Тирозин	0.868 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.049 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.549 г	~
6:0 Капроновая	0.207 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.193 г	~
12:0 Лауриновая	0.289 г	~
13:0 Тридекановая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.979 г	~
15:0 Пентадекановая	0.107 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.782 г	~
17:0 Маргариновая	0.059 г	~
18:0 Стеариновая	1.191 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.121 г	min 16.8 г	18.6%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.111 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.194 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.701 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.062 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.469 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.386 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.068 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Лазанья со шпинатом и рикоттой составляет 290,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	290.3 кКал	-%
	Белки	20.8 г	-%
	Жиры	18.9 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	31 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ СО ШПИНАТОМ И РИКОТТОЙ

Лазанья со шпинатом и рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином K - 118,4 %, кальцием - 41,7 %, фосфором - 37,4 %, железом - 21,1 %, марганцем - 29 %, медью - 20,5 %, селеном - 12 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Лазанья со шпинатом и рикоттой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья со шпинатом и рикоттой, калорийность 290,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья со шпинатом и рикоттой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат весенний Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

68.8

0.9

2.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе