Рецепт гречка с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с куриным фаршем

Масло подсолнечное 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 115 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 600 г
Вода, из под крана, муниципальная 1500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Морковь, красная (Пассерование) 145 г
Перец сладкий (Пассерование) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 223 г
Фарш колбасный куриный 300 г
Фарш колбасный куриный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.8% 1382 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.5% 949 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.5% 1795 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.5% 769 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.3 мкг 900 мкг 11.9% 9.7% 839 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.632 мг 5 мг 12.6% 10.2% 791 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3051 г
Витамин В4, холин 9.19 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 6.7% 1212 г
Витамин В9, фолаты 8.065 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4960 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 3.2% 2521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.325 мг 15 мг 8.8% 7.1% 1132 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.932 мг 20 мг 14.7% 11.9% 682 г
Ниацин 1.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.37 мг 2500 мг 5.9% 4.8% 1696 г
Кальций, Ca 17.24 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5800 г
Кремний, Si 15.682 мг 30 мг 52.3% 42.4% 191 г
Магний, Mg 46.8 мг 400 мг 11.7% 9.5% 855 г
Натрий, Na 252.95 мг 1300 мг 19.5% 15.8% 514 г
Сера, S 49.94 мг 1000 мг 5% 4.1% 2002 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 9.5% 857 г
Хлор, Cl 291.54 мг 2300 мг 12.7% 10.3% 789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Железо, Fe 1.821 мг 18 мг 10.1% 8.2% 988 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16854 г
Кобальт, Co 1.266 мкг 10 мкг 12.7% 10.3% 790 г
Литий, Li 0.281 мкг ~
Марганец, Mn 0.3214 мг 2 мг 16.1% 13.1% 622 г
Медь, Cu 140.4 мкг 1000 мкг 14% 11.4% 712 г
Молибден, Mo 7.519 мкг 70 мкг 10.7% 8.7% 931 г
Никель, Ni 3.002 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 1.64 мкг 55 мкг 3% 2.4% 3354 г
Титан, Ti 6.39 мкг ~
Фтор, F 46.3 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8639 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4132 г
Цинк, Zn 0.4448 мг 12 мг 3.7% 3% 2698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.657 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.373 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.443 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.835 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.23 г min 16.8 г 13.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.972 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность гречка с куриным фаршем составляет 123,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

гречка с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 52,3 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 16,1 %, медью - 14 %

Чем полезен гречка с куриным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с куриным фаршем, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы