Рецепт Окорочка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в кефире

Куриные окорочка Наша ряба 600 г
Кефир 1% 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.9% 555 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 14.2% 350 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.2% 4178 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.9% 1711 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.6% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 8.1% 614 г
Витамин В4, холин 7.54 мг 500 мг 1.5% 0.7% 6631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин В9, фолаты 1.368 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин РР, НЭ 10.4682 мг 20 мг 52.3% 25.9% 191 г
Ниацин 5.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.72 мг 2500 мг 14.7% 7.3% 680 г
Кальций, Ca 42.11 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2375 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 3.6% 1390 г
Натрий, Na 120.61 мг 1300 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Сера, S 285.35 мг 1000 мг 28.5% 14.1% 350 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 12.4% 400 г
Хлор, Cl 19.3 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11917 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.649 мг 18 мг 14.7% 7.3% 680 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9494 г
Кобальт, Co 13.333 мкг 10 мкг 133.3% 66.1% 75 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1% 4854 г
Медь, Cu 120.18 мкг 1000 мкг 12% 5.9% 832 г
Молибден, Mo 21.93 мкг 70 мкг 31.3% 15.5% 319 г
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15670 г
Фтор, F 3.51 мкг 4000 мкг 0.1% 113960 г
Хром, Cr 37.19 мкг 50 мкг 74.4% 36.9% 134 г
Цинк, Zn 2.307 мг 12 мг 19.2% 9.5% 520 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2410.526 г ~
Валин 1.368 г ~
Гистидин* 0.947 г ~
Изолейцин 1.29 г ~
Лейцин 2.329 г ~
Лизин 3.026 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 1.013 г ~
Треонин 1.263 г ~
Триптофан 0.447 г ~
Фенилаланин 1.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.158 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.658 г ~
Аспарагиновая кислота 2381.579 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.684 г ~
Глутаминовая кислота 3.868 г ~
Пролин 1.487 г ~
Серин 1.237 г ~
Тирозин 0.947 г ~
Цистеин 0.474 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.618 г min 16.8 г 45.3% 22.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.145 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.013 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в кефире составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В КЕФИРЕ

Окорочка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 14,7 %, фосфором - 25 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 133,3 %, медью - 12 %, молибденом - 31,3 %, хромом - 74,4 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Окорочка в кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка в кефире, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы