Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

тесто для пельменей 800 г
Грудка цыпленка-бройлера 400 г
Свинина, тазобедренная часть 400 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.3% 691 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 6.9% 737 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 4.9% 1023 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.5% 1429 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 3953 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 9% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2432 г
Витамин В4, холин 31.81 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 9.823 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4072 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 2% 2547 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7310 г
Витамин РР, НЭ 4.8279 мг 20 мг 24.1% 12.2% 414 г
Ниацин 2.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.14 мг 2500 мг 6.7% 3.4% 1496 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6775 г
Кремний, Si 1.169 мг 30 мг 3.9% 2% 2566 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2338 г
Натрий, Na 222 мг 1300 мг 17.1% 8.6% 586 г
Сера, S 77.29 мг 1000 мг 7.7% 3.9% 1294 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 6.9% 737 г
Хлор, Cl 322.33 мг 2300 мг 14% 7.1% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.1 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 26.3 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6726 г
Кобальт, Co 4.641 мкг 10 мкг 46.4% 23.4% 215 г
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.2% 980 г
Медь, Cu 81.88 мкг 1000 мкг 8.2% 4.1% 1221 г
Молибден, Mo 9.526 мкг 70 мкг 13.6% 6.9% 735 г
Никель, Ni 3.699 мкг ~
Олово, Sn 8.16 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 1.753 мкг 55 мкг 3.2% 1.6% 3137 г
Титан, Ti 3.22 мкг ~
Фтор, F 28.98 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13803 г
Хром, Cr 8.5 мкг 50 мкг 17% 8.6% 588 г
Цинк, Zn 1.0274 мг 12 мг 8.6% 4.3% 1168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.218 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 14 %, кобальтом - 46,4 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 17 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты