Рецепт куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки

Сердце куриное (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Пассерование) 217 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 2 г
Сметана 10,0% жирности 20 г
йогурт данон 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.3% 717 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.6% 767 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 5% 1627 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 8.5% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.678 мг 1.8 мг 37.7% 30.7% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 9.3% 877 г
Витамин В9, фолаты 3.095 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12924 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6881 г
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин РР, НЭ 4.8052 мг 20 мг 24% 19.5% 416 г
Ниацин 2.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.07 мг 2500 мг 9% 7.3% 1111 г
Кальций, Ca 23.59 мг 1000 мг 2.4% 2% 4239 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2370 г
Натрий, Na 366.07 мг 1300 мг 28.2% 22.9% 355 г
Сера, S 129.96 мг 1000 мг 13% 10.6% 769 г
Фосфор, P 128.7 мг 800 мг 16.1% 13.1% 622 г
Хлор, Cl 481.8 мг 2300 мг 20.9% 17% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.6 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Железо, Fe 3.837 мг 18 мг 21.3% 17.3% 469 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14563 г
Кобальт, Co 9.826 мкг 10 мкг 98.3% 79.9% 102 г
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 4.6% 1745 г
Медь, Cu 239.53 мкг 1000 мкг 24% 19.5% 417 г
Молибден, Mo 7.528 мкг 70 мкг 10.8% 8.8% 930 г
Никель, Ni 1.032 мкг ~
Рубидий, Rb 163.7 мкг ~
Фтор, F 26.51 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15089 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 10.9% 749 г
Цинк, Zn 2.2939 мг 12 мг 19.1% 15.5% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 1.72 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.385 г min 16.8 г 14.2% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 37,7 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 20,9 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 98,3 %, медью - 24 %, хромом - 13,4 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен куриные сердечки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы