Рецепт кролик по-мальтийски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кролик по-мальтийски

Мясо кролика (Жарка) 1000 г
Морковь, красная 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок луковица 50 г
Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кролик по-мальтийски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.5% 585 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.4% 718 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3179 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.7 мкг 900 мкг 37.3% 25.1% 268 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 2.486 мкг ~
бета Каротин 2.026 мг 5 мг 40.5% 27.3% 247 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 298.449 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.2% 1593 г
Витамин В4, холин 76 мг 500 мг 15.2% 10.2% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 12.1% 557 г
Витамин В9, фолаты 14.224 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2812 г
Витамин В12, кобаламин 2.672 мкг 3 мкг 89.1% 60% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 2.3% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.238 мг 15 мг 8.3% 5.6% 1212 г
гамма Токоферол 0.31 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33557 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 7.7032 мг 20 мг 38.5% 25.9% 260 г
Ниацин 3.149 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.04 мг 2500 мг 10.6% 7.1% 940 г
Кальций, Ca 32.88 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3041 г
Магний, Mg 25.75 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1553 г
Натрий, Na 139.13 мг 1300 мг 10.7% 7.2% 934 г
Сера, S 144.36 мг 1000 мг 14.4% 9.7% 693 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 10.6% 633 г
Хлор, Cl 163.19 мг 2300 мг 7.1% 4.8% 1409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Железо, Fe 2.448 мг 18 мг 13.6% 9.2% 735 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4202 г
Кобальт, Co 10.687 мкг 10 мкг 106.9% 71.9% 94 г
Литий, Li 0.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 2.9% 2320 г
Медь, Cu 105.44 мкг 1000 мкг 10.5% 7.1% 948 г
Молибден, Mo 3.002 мкг 70 мкг 4.3% 2.9% 2332 г
Никель, Ni 0.186 мкг ~
Рубидий, Rb 29.6 мкг ~
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 9418 г
Фтор, F 47.32 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8453 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 7.3% 924 г
Цинк, Zn 1.6096 мг 12 мг 13.4% 9% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 2.278 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 3.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.448 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.657 г min 16.8 г 21.8% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.523 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.97 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.071 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.818 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность кролик по-мальтийски составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК ПО-МАЛЬТИЙСКИ

кролик по-мальтийски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 40,5 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 89,1 %, витамином PP - 38,5 %, фосфором - 15,8 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 106,9 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен кролик по-мальтийски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кролик по-мальтийски, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кролик по-мальтийски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты