Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 98 г
Соль столовая 1 г
Масло подсолнечное 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 10.4% 531 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 13.3% 415 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.9 мкг 900 мкг 32.5% 17.9% 307 г
Ретинол 0.253 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.496 мг 1.8 мг 27.6% 15.2% 363 г
Витамин В4, холин 282.74 мг 500 мг 56.5% 31.2% 177 г
Витамин В5, пантотеновая 1.464 мг 5 мг 29.3% 16.2% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.4% 1266 г
Витамин В9, фолаты 7.885 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5073 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 10.8% 512 г
Витамин D, кальциферол 2.478 мкг 10 мкг 24.8% 13.7% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.182 мг 15 мг 7.9% 4.4% 1269 г
Витамин Н, биотин 22.754 мкг 50 мкг 45.5% 25.1% 220 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0552 мг 20 мг 20.3% 11.2% 493 г
Ниацин 0.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.79 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1584 г
Кальций, Ca 62.23 мг 1000 мг 6.2% 3.4% 1607 г
Магний, Mg 13.53 мг 400 мг 3.4% 1.9% 2956 г
Натрий, Na 596.44 мг 1300 мг 45.9% 25.3% 218 г
Сера, S 198.25 мг 1000 мг 19.8% 10.9% 504 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 14.9% 370 г
Хлор, Cl 175.72 мг 2300 мг 7.6% 4.2% 1309 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.82 мг 18 мг 15.7% 8.7% 638 г
Йод, I 22.53 мкг 150 мкг 15% 8.3% 666 г
Кобальт, Co 11.264 мкг 10 мкг 112.6% 62.1% 89 г
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5917 г
Медь, Cu 93.84 мкг 1000 мкг 9.4% 5.2% 1066 г
Молибден, Mo 6.759 мкг 70 мкг 9.7% 5.4% 1036 г
Селен, Se 35.709 мкг 55 мкг 64.9% 35.8% 154 г
Фтор, F 61.98 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6454 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 5% 1109 г
Цинк, Zn 1.2515 мг 12 мг 10.4% 5.7% 959 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.386 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 642.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.872 г min 16.8 г 35% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.439 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.107 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.926 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 181,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, витамином B2 - 27,6 %, холином - 56,5 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином D - 24,8 %, витамином H - 45,5 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 27 %, железом - 15,7 %, йодом - 15 %, кобальтом - 112,6 %, селеном - 64,9 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты