Рецепт Утка с жимолостью и корицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка с жимолостью и корицей

Масло оливковое 2 г
Утка домашняя, только мясо, сырое 171 г
Лук репчатый (Припускание) 34 г
Соль столовая 2 г
Gallina Blanca 15 трав и специй 2 г
Жимолость (Припускание) 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка с жимолостью и корицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.2% 507 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.5% 966 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 1.4% 5286 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 3% 2406 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 14.5% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 14.8% 488 г
Витамин В4, холин 43.03 мг 500 мг 8.6% 6.2% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 1.3 мг 5 мг 26% 18.7% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 10.5% 685 г
Витамин В9, фолаты 21.507 мкг 400 мкг 5.4% 3.9% 1860 г
Витамин В12, кобаламин 0.321 мкг 3 мкг 10.7% 7.7% 935 г
Витамин C, аскорбиновая 25.67 мг 90 мг 28.5% 20.5% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 3.4% 2119 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.3347 мг 20 мг 21.7% 15.6% 461 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 5.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.2 мг 2500 мг 10.8% 7.8% 922 г
Кальций, Ca 21.16 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4726 г
Кремний, Si 3.897 мг 30 мг 13% 9.4% 770 г
Магний, Mg 25.47 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1570 г
Натрий, Na 436.75 мг 1300 мг 33.6% 24.2% 298 г
Сера, S 10.38 мг 1000 мг 1% 0.7% 9634 г
Фосфор, P 185.4 мг 800 мг 23.2% 16.7% 431 г
Хлор, Cl 3.99 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.9 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 2.364 мг 18 мг 13.1% 9.4% 761 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 0.798 мкг 10 мкг 8% 5.8% 1253 г
Марганец, Mn 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Медь, Cu 252.83 мкг 1000 мкг 25.3% 18.2% 396 г
Никель, Ni 0.479 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 11.16 мкг 55 мкг 20.3% 14.6% 493 г
Стронций, Sr 35.07 мкг ~
Фтор, F 4.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80483 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 1.662 мг 12 мг 13.9% 10% 722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.939 г ~
Аспарагиновая кислота 1.448 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.331 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Утка с жимолостью и корицей составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С ЖИМОЛОСТЬЮ И КОРИЦЕЙ

Утка с жимолостью и корицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 20,5 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 28,5 %, витамином PP - 21,7 %, кремнием - 13 %, фосфором - 23,2 %, железом - 13,1 %, медью - 25,3 %, селеном - 20,3 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Утка с жимолостью и корицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка с жимолостью и корицей, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка с жимолостью и корицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты