Дневник питания за 12.12.2025

Не можете уменьшить соль, увеличьте калий, картошечка, банан, курага.

Специи! Хорошие.
Но, если тренишь/потеешь, все равно, соли будет хотеться

Как вариант можно использовать соль с пониженным содержанием натрия:
https://health-diet.ru/diary/share/food_2_1324630
хотя сайт считает ее за БАДы-витамины. Но я иногда пользуюсь и вкус у нее норм.

Василиса, о, хороший вариант. Только вот почему в нутриентах хлор не показывает? Это не ошибка?

Светлана, это не так уж и просто. Соли за день если съесть хотя бы грамм десять то надо будет курагой объедаться весь день и заменять ей все приемы пищи по ощущениям

Рокси, хотя курагу я люблб

Ann, какие например

Рокси написал:
если съесть хотя бы грамм десять

если я правильно помню, чайная ложка с горкой и куда же вы ее столько вбухиваете?

Там кроме кураги есть картофель и бананы из легко доступного

Ваше чувство - абсолютно нормально и понятно. Соль — это не просто добавка, это мощный усилитель вкуса, к которому привыкают наши рецепторы. Резкий отказ действительно делает еду «пресной» и может лишить удовольствия от пищи, что психологически сложно выдержать.
Главный вывод: Полностью исключать соль не нужно и даже вредно. Натрий (основной компонент соли) критически важен для работы нервной системы и баланса жидкости. Вопрос в количестве и источнике.

Вместо невыносимого ограничения предлагаю более гибкую стратегию:

1. Разделите соль на «скрытую» и «добавочную».
· Скрытая — в колбасе, сосисках, соусах (кетчуп, соевый), сыре, хлебе, готовых полуфабрикатах. Вот ее действительно стоит сократить, заменяя цельными продуктами. Она составляет до 80% потребления.
· Добавочная — та, что вы сами добавляете при готовке или за столом. Ее контроль проще.
2. Техника «посолить в конце». Готовьте без соли или с минимальным количеством, а досаливайте уже в тарелке. Так вы используете меньше соли для большего вкусового эффекта, потому что кристаллы попадают прямо на рецепторы языка.
3. Усиливайте вкус другими способами (это ключевое!):
· Кислота: Лимонный сок, лайм, бальзамический или яблочный уксус. Освежают и «открывают» вкус блюда.
· Пряности и травы: Свежие (укроп, петрушка, кинза, базилик) и сушеные (паприка, куркума, cumin, смеси перцев, чесночный/луковый порошок).
· Естественный умами: Томатная паста, грибы, морская капуста, немного пармезана.
· Жар: Легкое обжаривание на гриле или сухой сковороде дает карамелизацию и глубокий вкус.
4. Сфокусируйтесь на калии, а не только на натрии. Баланс — вот что важно. Добавляйте в рацион гарантированные источники калия: запеченный картофель (с кожурой), бананы, шпинат, авокадо, белую фасоль, томатную пасту. Увеличивая калий, вы естественным образом помогаете организму балансировать натрий.

📈 Итог: ваша стратегия

Вам не нужно отказываться от соли. Учитывая ваш отличный общий рейтинг питания, предлагаю такую прогрессивную цель:

«Не делать еду пресной, но постепенно смещать акцент со вкуса «солено» на вкус «вкусно, остро, кисло, пряно» и увеличивать долю продуктов, богатых калием».

Начните с одного приема пищи в день, где вы сознательно не используете соль, а экспериментируете с лимоном и травами. Ваши рецепторы перестроятся за 2-3 недели, и вы начнете чувствовать настоящий вкус еды, а не просто соль.

Заключение: Ваш подход «не ограничивать» имеет право на жизнь, особенно при таком качестве рациона. Но его можно сделать еще более осознанным и полезным без потери удовольствия. Вы на верном пути

Светлана, нуу возможно у меня слегка завышена толерантность к соли.

А в бананах очень мало калия если верить рзм. И картошку я не ем

Иван Иванов, соц очки с помощью нейронки добываешь, да?

Иван Иванов, ладно, даже если нейронка то все равно спасибо. Инфа про перестройку рецепторов за 2-3 недели очень даже полезная

Рокси написал:
соц очки с помощью нейронки добываешь, да?

вот интересно, когда читала ваши ответы мне. было ощущение, что просто набив соц очков,  А вообще если бы хотели действительно добиться баланса, сначала проанализировали бы за несколько дней, а потом это ем, это не ем....хочу - не хочу, буду - не буду, кого только тут не встретишь)

Рокси, сфот коробочку - да, там хлор не указан

Иван Иванов,хорошие рекомендации! В пункт 3 - я использую 1/4 ч.л. аюрведического "Чаванпраш" - как добавление в конце еды, если есть ощущение нехватки вкусов.

Рокси, в этом и смысл, что покупаешь их и пробуешь, и интересно пробовать, не забивая их вкус : )
"невыносимо есть пресную еду" Мб специи это и решат.
Я привыкла к кухне, где всегда свежая зелень. И мне нравятся все виды красного перца, зира, шафран, тархун, мускатный орех, барбарис, кунжут. Перцем вообще часто соль "заменяю".
И мне нравится, когда долгое послевкусие.
Натрий, к-й нужен если потеешь на тренях, я думаю, лучше брать из минералок (и он там часто сразу с калием. Кармадон, например)

Ann, посоветуй хорошую минералку, мне кажется ты в этой сфере где-то и разбираешься. Я ее не пью, так как сильно соленая и газированная. Бывает не сильно соленая и негазированная?

Ann, понял, спасибо вам

Эльмира, тебе именно минеральная нужна? Газацию смотри натуральную, она всегда мягче. Не сильно соленая Псыж, она везде продается, и пока хорошая, вообще черкесская вода самая классная, при этом в 3 раза дешевле распиаренной.
Багиатти очень хорошая минеральная вода, и в бутылках точно с источников, у нее не соленый вкус, она мягкая, и газированность мягкая, но она подороже и реже продается, но я ее вижу иногда.

Я еще попробую, что есть не соленое, напишу))

Ann, 🤝 Спасибо, друг!
Всё попробую.

Эльмира, ❤

Рокси, в какой-то момент я решила убрать до минимума добавленную соль. Так как в курсе за состав продуктов и знаю, что натрий в них почти во всех присутствует. Я снижала постепенно, по щепотке. И да, активно применяла специи. Майоран, зира, орегано, мята, чеснок - они у меня буквально во все блюда шли Теперь, годы спустя, я отлично чувствую вкус всех продуктов в блюде. Оказалось что каждый продукт сам по себе на вкус чуть солоноватый за редким исключением. Что самое прикольное - даже горбуша без специй для меня не пресная. Но вот колбасы и консервацию есть стало сложнее - мне кажется что они пересоленые. А вот братец мой, несмотря на гипертонию, соль ест ложками, что меня искренне огорчает(((

Я как раз сейчас именно эту задачу решаю для себя. Тоже люблю всё присолить, даже кофе и какао когда их пила)) без соли всё пресно. А специи многие не люблю. Решила не лишать себя удовольствия от еды, но сознательно сократить соль до минимума, за которым уже "не вкусно". Яйца, например, если их варить, достаточно солёные сами по себе, как оказалось)) Рыба некоторая тоже норм. Салат к ней можно "присолить" порошком ламинарии. В салат к мясу сыр потереть, соли тогда меньше понадобиться. Короче вот так изворачиваться и прям жадничать соли себе, ставя под вопрос "а точно надо?" каждую условную крупинку. Ну и калий, конечно. Решила смотреть по рациону, если баланс нарушен, продуктами калий не набрался, чтобы перекрыть съеденную соль, буду добавлять нужное количество из БАДа в этот день. Но как быть с остальными электролитами пока не знаю, не нашла информации.