А какому источнику доверяете вы?

Что касается скумбрии, то они почти одинаковые, и разный набор нутриентов присутствует.  Если что-то конкретное важно, что отсутствует в одном месте,  иногда можно смотреть разные нутриенты по разным базам.

Что касается вообще баз, то современные продукты лучше смотреть в USDA,  а "исконно"  наши - у Скурихина. 
Например, свинину я смотрю по USDA, потому что в магазине купить ту советскую-скурихинскую свинину с 50% жира сейчас можно, разве что, под ярлыком "сало"
А подсолнечное масло я беру по Скурихину, т.к. в Америке, скорее всего, другие сорта.
Ну и  вообще не отноститесь к каждому проценту каждого витамина столь серьезно, как к белку или калориям,  нормы очень приблизительны и заведомо завышены с расчетом на 98% населения. Большинству не нужно 100%, просто очень дорого выяснять, сколько нужно именно вам.
 

Да, самое главное - две скумбрии из разных банок могут отличаться гораздо сильнее, чем различия между базами.

Вот исходные данные с USDA - скумбрия  имеет среднюю жирность 13,8 со средним отклонением ±0,38, содержание витамина B12 было 8,7±1,3. витамина B6 было 0,40±0,045, (разброс уже десятки процентов). 
Это еще, скорее всего, из одного места выловленные рыбы были....

а я что то и внимания не обращал на эти базы

я так понимаю, большее внимание надо обращать на бжу, чем на все остальное..?

Роман К,  до некоторого времени и я не обращала)

Ирена,  ну на нутриенты надо тоже смотреть....так как сейчас те кто худеет с мзр ограничили свой рацион, кто то отказался от мучного, хотя раньше ел. а в мучных продуктах есть своя польза, так вот надо смотреть за нутриентами чтобы не вызвать дефицит того или иного витамина или микроэлемента. а вообще надо питаться разнообразно и сбалансированно, не отказываться ни от чего. просто надо контролировать количество.

Роман К,  согласна с вами!

Ирена,