Продолжаю сочинять полезные рецепты с цельнозерновой мукой. В
рецепте указана
мука высшего сорта,так как цельнозерновой нет пока в
базе. Цель как всегда одна
- добиться как можно более низкой калорийности ,чтобы можно
было больше съесть
и чтобы ничего за это не было,то есть не
потолстеть
Для
этого я в свою выпечку
добавляю как можно больше наполнителей -фруктов или овощей. Этот
пирог овощной,
добавила кабачок,что довольно традиционно,но я решила пойти дальше
в своих опытах
и добавила отварную фасоль красную(мало ,в след раз будет в два
раза больше!).
Раньше в своих запеканках использовала в основном манную
крупу,нравится
ее свойство придать выпечке объем и воздушность. Но так как это
быстрый углевод,
решила попробовать перейти на медленный -богатую нутриентами
цельнозерновую муку.
Итак,конкретно по этому пирогу -в нем много специй(соль, травы
прованса,перец чили),,они придают ему пикантность,
Фасоль практически в нем работает как орехи,так как специально
отваривалась аль-денте.
Семена льна давно валялись,наконец- то нашла куда их
пристроить,отруби добавила,
потому что стараюсь их всегда добавлять в выпечку.И на вкус
нравятся и кишечнику помогают работать
Кунжут я просто
люблю и он еще и пущей красоте способствует
Пишу так подробно лишь для того,чтобы было понятно,что состав
можно
менять на свой вкус.В этом же пироге я добилась чрезвычайно низкой
калорийности,
съев вчера 200 гр я им буквально объелась,то есть главная цель
достигнута!
Что еще худеющему человеку надо -мало съесть и быть
сытым!
P.S Муж есть отказался.Для него это слишком специфично,он фасоль
вообще не ест.
Так что.кто осмелится повторить мой подвиг,рассчитывайте в
первый раз только на себя,
а уж если после дегустации появятся нахлебники,тогда можно
будет и порции
делать побольше.
P.S.P.S Рейтинг получился сильно заниженным,так как не учтены
нутриенты самой муки
и у фасоли значатся только БЖУ. На самом деле он гораздо выше
!
Приготовление простейшее -взбить яйца с кефиром,добавить соль
.специи,отруби,творог,муку.Получится жидкое тесто.В форму на дно
выкладываем порезанные кольцами сырые кабачки (в пироге они
получатся также наполовину сырые.кто не любит,
значит не ваш вариант) , фасоль отварную аль-денте равномерно
распределить по
поверхности и залить тестом.Затем выложить второй слой
кабачков и постараться их
утопить в тесте наполовину.Посыпать кунжутом. Выпекать минут 30-40
до готовности.
Bon Appetit !!!