rangy
05.06.2015 08:42

Пирог с фасолью и кабачком

Калорийность - 121.6 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 13.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 90 г
Кефир обезжиренный (Запекание) 200 г
Творог 2% жирности (Запекание) 200 г
Кабачок (Запекание) 400 г
Семена льна 3 г
Кунжут 5 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 100 г
Овсяные отруби 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Продолжаю сочинять полезные рецепты с цельнозерновой мукой. В рецепте указана
  мука высшего сорта,так как цельнозерновой нет пока в базе. Цель как всегда одна 
- добиться  как можно более низкой калорийности ,чтобы можно было больше съесть 
и чтобы ничего за это не было,то есть не потолстеть  Для этого я в свою выпечку 
добавляю как можно больше наполнителей -фруктов или овощей. Этот пирог овощной,
добавила кабачок,что довольно традиционно,но я решила пойти дальше в своих опытах 
и добавила отварную фасоль красную(мало ,в след раз будет в два раза больше!).
Раньше в своих запеканках использовала в основном  манную крупу,нравится 
ее свойство придать выпечке объем и воздушность. Но так как это быстрый углевод,
решила попробовать перейти на медленный -богатую нутриентами  цельнозерновую муку. 
Итак,конкретно по этому пирогу -в нем много специй(соль, травы прованса,перец чили),,они придают ему пикантность,
Фасоль практически в нем работает как орехи,так как специально отваривалась аль-денте. 
Семена льна давно валялись,наконец- то нашла куда их пристроить,отруби добавила,
потому что стараюсь их всегда добавлять в выпечку.И на вкус нравятся и кишечнику помогают работать Кунжут я просто люблю и он еще и пущей красоте способствует 
Пишу так подробно лишь для того,чтобы было понятно,что состав  можно 
менять на свой вкус.В этом же пироге я добилась чрезвычайно низкой калорийности,
съев вчера 200 гр я им буквально объелась,то есть главная цель достигнута!
 Что еще худеющему человеку надо -мало съесть и быть сытым!

P.S Муж есть отказался.Для него это слишком специфично,он фасоль вообще не ест. 
Так что.кто осмелится повторить мой подвиг,рассчитывайте  в первый раз только на себя,
а уж если  после дегустации появятся нахлебники,тогда можно будет и порции 
делать побольше.

P.S.P.S Рейтинг получился сильно заниженным,так как не учтены нутриенты самой муки 
и у фасоли значатся только БЖУ. На самом деле он гораздо выше !

Приготовление простейшее -взбить яйца с кефиром,добавить соль .специи,отруби,творог,муку.Получится жидкое тесто.В форму на дно выкладываем порезанные кольцами сырые кабачки (в пироге они получатся также наполовину сырые.кто  не любит,
значит не ваш вариант) , фасоль отварную  аль-денте равномерно распределить по
 поверхности и залить тестом.Затем выложить второй слой кабачков и постараться их 
утопить в тесте наполовину.Посыпать кунжутом. Выпекать минут 30-40 до готовности.
 Bon Appetit !!!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал 7.22%
Белки 9.6 г 12.63%
Жиры 3.1 г 5.54%
Углеводы 13.1 г 5.98%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 95 г 4.18%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
5.6%
b-car
0.5%
В1
7.4%
B2
10.5%
Холин
14.3%
B5
9.1%
B6
7.9%
B9
8.9%
B12
15%
C
7.4%
D
3.5%
E
2.1%
H
11.9%
вит.К
2.4%
PP
11.5%
Калий
9.8%
Ca
8.2%
Si
47.4%
Mg
7.4%
Na
3.2%
P
17.4%
Cl
3.3%
Fe
7.2%
I
4.8%
Co
28.2%
Mn
14.8%
Cu
10.4%
Mo
8.6%
Se
24.9%
F
0.6%
Cr
4.2%
Zn
6.3%
 14 
 31
trelena 05.06.2015 09:14
Очень полезно по составу. Выпечка все-таки! И всего 106 ккал!
rangy 05.06.2015 09:16
Елена Третьякова написал:
Выпечка все-таки!
ну,да! Я без нее не могу. И вот такие запеканистые пироги выручают. 
trelena 05.06.2015 09:21
Я нахожусь в поисках цельнозерновой муки. Так просто ее не купить. Надо будет или заказать или в магазине "GREEN" посмотреть.
Буркина Фасо 05.06.2015 09:30
попробую. я вместо муки или манки использую ячку - из-за низкого ГИ, даже в сладкой выпечке она нравится - это я так, к слову...
rangy 05.06.2015 09:33
Ирини МК написал:
ячку
ячневую? надо поробовать,это же тоже из пшеницы вроде?
rangy 05.06.2015 09:34
rangy написал:
из пшеницы вроде?
то есть из ячменя 
Буркина Фасо 05.06.2015 09:37
rangy,  
rangy написал:
это же тоже из пшеницы вроде?
ячневая - это ячмень колотый, родная сестра перловки. хорошо разбухает и поглощает жидкость- для меня это преимущество, особенно в выпечке с фруктами, низкий ГИ - всего 30, для некоторых важный показатель.
Есть в продаже мука - но она прям=таки золотая, я приноровилась ячку перемалывать сама... местами муторно, но как вариант - неплохо.
Буркина Фасо 05.06.2015 09:41
rangy написал:
то есть из ячмен
ну да!
а еще для заполнения и понижения калорийности мечтаю приноровится к псиллиуму - это шелуха семян подорожника - я в творожных запеканках его уже приноровилась использовать - теперь хочу намудрить и в качестве теста - соотношение муки и псиллиума, чтоб не только съедобно было, но и желательно вкусно
rangy 05.06.2015 09:51
Елена Третьякова,  сеть - Лента у вас есть? Вчера Joy Toy писал,что в Ленте нашел дешево.кстати,
rangy 05.06.2015 09:52
Ирини МК написал:
шелуха
недавно  еще про какой то жмых упоминали.вылетело из головы.Короче,любого силоса и побольше!!!
Буркина Фасо 05.06.2015 09:54
rangy,  
rangy написал:
.Короче,любого силоса и побольше!!
точно так... ну вот как-то устроена так, что нужно что-то из выпечки постоянно.... люблю я ее.... поэтому извращаться придется как-то....
Пирог специфический, я бы сказала....Но калорий мало. Это радует
Ирини МК написал:
это шелуха семян подорожника
где же взять такое чудо? В аптеке?
Буркина Фасо 05.06.2015 10:01
Татьяна Стройная,  я покупала в магазине специй (через интернет) в аптеке спрашивала  - именно в наших таких БАДов, как сказал аптекарь, нет. Возможно в крупных сетевых - бывает.
Ирини МК,  а почему вы решили потреблять столь специфический продукт?
Буркина Фасо 05.06.2015 10:09
Татьяна Стройная,  замена отрубям - прописали маме в качестве добавки к пище  - отруби она не переносит, ей нельзя, а псиллиум - та же клетчатка, но легче переносится. А потом у меня случилась диета дюкана... ну вот там и узнала, что этот самый псилиум - не содержит калорий и можно заменять частично им муку в выпечке... с диеты давно ушла, но отметать употребление всех продуктов, использовавшихся на ней не стала... пару месяцев на МЗР с удовольствием использовала только муку и манку, а потом вспомнила и про эту шелуху...
Ирини МК,  понятно... А я купила шрот амаранта. Просто название понравилось. И теперь он стоит, а я не знаю куда его использовать
Буркина Фасо 05.06.2015 10:14
Татьяна Стройная,  
Татьяна Стройная написал:
шрот амаранта
 ... а я о таком и не слышала... а если погуглить? может что-то выдаст интересное???
Limon99 05.06.2015 10:52
Татьяна Стройная написал:
А я купила шрот амаранта
Что сподвигло на покупку, интересно?
Очень даже мой вариант!!! Спасибо. Вы такая выдумщица:o
rangy 05.06.2015 16:32
Ирини МК написал:
родная сестра перловки
купила сестру ,спасибо.что напомнили о ее существовании
rangy 05.06.2015 16:34
Худышка- Агафонова написал:
Спасибо. Вы такая выдумщица
на здоровье!:o
Буркина Фасо 05.06.2015 19:34
rangy,  
rangy написал:
,спасибо.что напомнили
на здоровье!
Nadin MooR 07.06.2015 13:42
rangy,   Елена Третьякова,  всегда покупаю в Ленте или МETRO  цельнозерновую муку марки "Кудесница". Попытаюсь дать ссылку: http://old.mill.ru/products/kudesnitsa/wheat_flour_wholegrain/
Nadin MooR 07.06.2015 13:51
rangy, сейчас специально посмотрела рецепт своего хлеба из цельнозерновой муки. В базе есть мука пшеничная обойная. Это она и есть, цельнозерновая которая, по-моему.
**Я** 07.06.2015 13:54
У нас же есть в базе мука пшеничная, обойная. Разв это не одно и тоже? У меня на пачке с цельнозерновой мукой так и написано - "мука пшеничная цельнозерновая (обонйая) . Я когда составляла рецепт, брала в баз именно эту муку
rangy 07.06.2015 20:36
Я - Надежда,   Александра Попова,  спасибо,теперь нашла,не знала,слово обойная что значит
trelena 08.06.2015 09:30
rangy,  о такой сети - Лента - в Минске я не слышала. Посмотрела сейчас в поисковике. Увы, в Минске таких нет. У меня зять на здоровом питании. Он обследовал все магазины. Кроме "GREEN", ничего похожего...
rangy 08.06.2015 09:34
Я - Надежда написал:
в МETRO
спасибо,буду знать про муку - Кудесница
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты