Львовский сырник

Калорийность - 312.5 кКал; белки - 11 г; жиры - 19.8 г; углеводы - 22.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог жирный 18,0% жирности (Запекание запеканка)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар песок	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Крупа манная	25 г
Цедра лимонная	10 г
Изюм (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

У меня нет слов описать этот десерт. Это что-то невообразимое. В первый раз попробовав его в кавьярне Львова - я влюбилась в него раз и навсегда. Правда, в оригинальном рецепте, сырник заливается шоколадным кремом, но мне нравится без него. Он калориен и жирен, но в нем нет муки - и это уже плюс. Мои мужчины съедают его быстрей, чем он успевает остыть, как положено. Для набирающих вес, я считаю, это - идеальный вариант. В - общем:

Творог должен быть обязательно домашний, жирный и сухой (!). Если творог мокрый - надо класть под пресс и сливать - иначе сырник будет твердый и не вкусный!

Берем творог и перемалываем его в кашу на чем удобно - мясорубка или через сито.

Желтки отделяем от белков.

В миске взбиваем желтки с сахаром, добавляем манку, цедру одного лимона, изюм вымытый и высушенный полотенцем и сливочное масло комнатной температуры.

В эту смесь вмешиваем творог до однородной массы, но не долго!

Белки взбиваем в пену и аккуратно вмешиваем в творожную массу. Форму лучше выстелить пергаментом, нет - масло и присыпать манкой. Выложить массу в форму. Все! Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем палочкой.

И тут, внимание (!) готовый сырник должен остыть. В идеале 5-6 часов в холодильнике, но у меня (увы) он не живет больше двух часов.

Желающие съесть именно классику - все это дело обмазывается шоколадным кремом и ставится на ночь в холодильник.

Во Львове его подают с кофе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	312.5 кКал	18.56%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	19.8 г	35.36%
	Углеводы	22.3 г	10.18%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	43.8 г	1.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.5%

b-car

1.5%

В1

3.4%

14.8%

Холин

16.1%

8.8%

4.9%

5.4%

B12

22.1%

1.7%

9.4%

14.5%

вит.К

0.1%

15.1%

Калий

5.1%

9.5%

0.5%

4.4%

20.7%

5.1%

5.7%

2.9%

34.3%

1.2%

6.2%

8.4%

42.6%

0.8%

1.8%

4.1%

Ольга Бачинская 16.06.2015 13:34

Извиняюсь за вопрос не в тему: как забрать рецепт в избранное? из избранного можно в дневной план питания его добавить?

Елена Маршунова 16.06.2015 17:45

Ольга Бачинская, под рецептом есть строка. где нравится-не нравится нажимать. Там в этой строке есть слово: Ещё... нажимаете на него и там - добавить в избранное.

Елена Маршунова 16.06.2015 17:46

Ольга Бачинская, на счет - добавить в план питания - самой интересно. Ау, знает, может быть кто?